Receita de Arroz de Tomate com Pescadinha de Rabo na Boca

Hoje trago uma refeição bem portuguesa, bem caseira, cheia de sabor, cor e aromas.

Vou fazer um Arroz de Tomate com Pescadinha de Rabo na Boca porque se come acabado de fazer e bem quente, adoro arroz de tomate em dias frios e chuvosos.

Este é o meu modo de fazer!

Ingredientes do Arroz de Tomate com Pescadinha de Rabo na Boca

Peixe:

• Pescadinhas ou carapau pequeno a gosto;
• Farinha de milho q.b;
• Sal a gosto;
• Óleo ou azeite para fritar.

Arroz:

• 250 gr de arroz agulha;
• 200 gr de polpa de tomate;
• 40 gr de azeite;
• 1 cebola grande;
• 2 dentes de alho;
• Sal a gosto;
• 1200 gr de água;
• Orégãos ou coentros para polvilhar.

Preparação do Arroz de Tomate com Pescadinha de Rabo na Boca

Peixe:

1. Salgar o peixe com algum tempo de antecedência.
2. Colocar o óleo ou azeite numa frigideira e por a aquecer em lume forte.
3. Passar o peixe por farinha de milho e fritar os peixes em ambos os lados!

Arroz:

Robot

1. Colocar a cebola, o alho, o azeite e o tomate no copo do robot, programar 8 seg/vel 7.Refogar 8 min/120°/vel 2.
2. Adicionar o arroz, o sal e a água, programar 17 min /100°/vel 1.
3. Sirva de imediato polvilhado com coentros ou orégãos.

Cozinha tradicional

1. Colocar a cebola e o alho cortado miudinho com azeite num tacho, leve ao lume a refogar até que a cebola esteja do agrado. Adicione o tomate e deixe apurar uns minutos.
2. Adicione o arroz e o sal e mexa durante uns minutos.
3. Ponha a água e quando começar a ferver, baixe o calor e mexendo de vez em quando deixe cozinhar.
4. Sirva de imediato polvilhado com coentros ou orégãos.

Esta receita serve muito bem como almoço ou um jantar mais reconfortante, uma refeição de inverno ou verão, várias são as opções, tem é mesmo de fazer este Arroz de Tomate com Pescadinha de Rabo na Boca!

Vamos lá preparar esta deliciosa receita sem levar muito tempo e com baixo custo!? Bom apetite!