E hoje fiz um Pavê de Amendoim, uma receita francesa, super saborosa e 100% vegetal. Para esta receita só usei ingredientes que a maior parte dos portugueses têm em casa, se não usar bebida vegetal pode substituir por leite o resto deve conseguir encontrar na sua despensa!
Os meus workshops estão de volta, conto receber todos os interessados de braços abertos com muitas dicas e mãos na massa. Se quiser saber mais informações clique aqui!
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Ingredientes do Pavê de Amendoim
- 500ml de bebida vegetal
- 180 gr de açúcar de coco
- 5 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 chávena de manteiga de amendoim
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de brandy
- 5 cafés expressos longos
- 200 gr de bolacha Maria vegan (usei gullon)
- 1 chávena de amendoim picado para a cobertura
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Preparação do Pavê de Amendoim
- Forramos uma forma de bolo inglês com papel vegetal.
- Numa panela, misturamos o leite com o açúcar, a amido e a pitada de sal. Levamos ao lume, mexendo sempre até engrossar.
- Retiramos do lume e junte a manteiga de amendoim.
- Reservamos.
- Numa tigela, misturamos o café com o licor.
- Passamos as bolachas no café e escorremos para que não se desfaçam.
- Espalhamos um pouco do creme no fundo da forma e vamos alternando camadas com as bolachas e o creme.
- Vai ao frigorífico por 8 horas. Pouco antes de servir, desenformamos e cobrimos com o amendoim picado.
Se gostou desta receita não se esqueça de experimentar e de me contar como correu. Caso goste deste tipo de conteúdo veja o separador Vegetariano e Vegan no site Receitas de Culinária! Bom apetite.
