Para aqueles que gostavam/gostam de Moelas aqui têm uma receita super mega parecida, desde a textura ao sabor! Podem servir como entrada ou refeição!
É ótimo com pão tostado ou arroz! Fizemos os nossos com purê de batata, para manter o sabor tradicional. Os melhores cogumelos para este prato são os shiitake, pela absorção de sabores e textura.
Deixo-vos a receita maravilha:
Esta dosagem de ingredientes é para duas pessoas, mas se quiser fazer para mais basta aumentar os ingredientes e já pode chamar os seus amigos e familiares para degustarem este petisco!
Ingredientes das “Moelas” Vegetarianas
- 250 gr. de cogumelos shitak
- 1 cebola média
- 4 dentes de alho
- 2 colheres de sopa molho de tomate caseiro
- 1 clh de sopa de mostarda dijon
- 200 ml de vinho branco
- 1 folha de louro
- Óleo girassol
- 1 malagueta ( opcional)
- sal q.b.
Preparação das “Moelas” Vegetarianas
- Numa panela com um fio óleo girassol ( é preferível ao azeite, porque tem um travo mais forte e retira parte do sabor dos cogumelos) colocamos a cebola e os alhos picados.
- Juntamos a folha de louro e deixamos refogar.
- Acrescentamos os cogumelos partidos em metades e deixamos alourar.
- Mexemos bem e de seguida adicione o molho de tomate, a malagueta, a mostarda e o vinho branco.
- Assim que ferver reduzimos o lume, temperamos com sal e deixamos cozinhar em lume brando cerca de 20 minutos.
- E está pronto, este delicioso petisco. Bom apetite!
Se gostou desta receita não se esqueça de experimentar e de me contar como correu. Caso goste deste tipo de conteúdo veja a nossa categoria Vegetariana e Vegan no site Receitas de Culinária! Bom apetite.
