É dia de preparar um delicioso petisco feito com este molusco chamado de Berbigão, com ele preparamos várias receitas, como: Berbigão de tomatada; Arroz de berbigão e lulas; Berbigão ensopado; Papas de berbigão, Rissóis de berbigão, etc, logo, não falta ideias na nossa culinária para preparar receitas com este saboroso e pequeno molusco.
Ele é tão importante na culinária portuguesa que todo mês de setembro acontece o Festival do Berbigão na cidade de Portimão, cidade que fica no Sul de Portugal, na região do Algarve, neste festival há diversos pratos confecionado com o saboroso bivalve que são preparados de forma simples e há quem o prepare somente com umas pedrinhas de sal.
Assim é este petisco, temperado e confecionado de forma simples, porém, com um delicioso molho para que seja degustado com pão caseiro, uma vez que petisco sem umas fatias de pão caseiro não é a mesma coisa, pelo menos para nós portugueses, pois é assim que comemos em casa, sem deixar de mencionar que o pão caseiro português é muito saboroso.
Também não podemos esquecer que quando se trata de petisco, a companhia de uma cerveja ou vinho é indispensável para estas ocasiões. Pode ser degustado durante a semana ou no fim de semana, basta apetecer.
Agora, após estas breves considerações, é hora de preparar o petisco de Berbigão à Bernardino, em menos de 20 minutos você estará degustando com seus familiares e amigos.
Ingredientes do Berbigão à Bernardino
- 1Kg Berbigão
- 1/2 Cebola média picada
- 2 Dentes de alho picados
- Azeite q.b.
- 2 Colheres de chá de colorou picante
- 1 Folha de louro
- 50ml Vinho branco
- Salsa q.b.
- 1 Limão cortado ao meio
- Fatias de limão para enfeitar
Preparação do Berbigão à Bernardino
- Num tacho ao lume adicione o azeite, a cebola picada, o alho picado, a folha de louro partida ao meio, o colorau, mexa e deixe refogar.
- Após refogar o preparado, acrescente o berbigão, mexa e adicione o vinho branco.
- Mexa em seguida e deixa-se cozer por 15 minutos ou até todas as conchas abrirem.
- Passado o tempo acima estipulado, verifique como está de sal o petisco, se tiver sal o suficiente, mexa e desligue o lume.
- Prepare os pratos, regue com o delicioso molho do petisco.
- Acrescente salsa picada ou coentros por cima do petisco e sumo de metade de um limão.
- Por fim decore com fatias de limão.
E em pouco tempo faz um petisco delicioso, rápido e fácil! Com certeza encantará todos os paladares, até os mais exigentes! Partilhe esta receita com os seus amigos e familiares para que também possam se deliciar com este petisco. Bom apetite!
