Mais uma refeição deliciosa. Um espectacular bacalhau com broa, um dos pratos mais apreciados pela família e amigos.
Este bacalhau é uma adaptação da receita que conheço desde criança. A minha mãe fazia muitas vezes. Como adorava, assim que tive a minha casa foi das receitas que experimentei faze, e continuo a fazer. Agora a minha família adora e continuo a fazer.
Esta é uma receita super simples, sem grandes floreados e ingredientes e super prática e deliciosa.
Ingredientes de Bacalhau com Broa
- 3 postas de bacalhau
- 1/2 litro de leite
- 100 ml de água
- 1 cebola grande picada
- 1 ramo grande de coentros picados
- 150 ml de azeite (um bom azeite uso da nossa produção)
- Pimenta e colorau q.b
- 1 broa pequena
- Um pouco de manteiga para untar o pirex
Preparação de Bacalhau com Broa
- Levar o bacalhau, o leite e a água ao lume. Assim que levantar fervura deixar ferver 5 minutos e desligar.
- Untar um pirex com a manteiga e colocar as postas de bacalhau com a pele para baixo.
- Temperar com colorau e pimenta. Colocar a cebola picada e depois os coentros. Regar com o azeite.
- Esfarelar a broa por cima. Regar com o leite onde se ferveu o bacalhau.
- Levar ao forno até fervilhar e corar a broa.
Ao ser levado ao forno, o Bacalhau com Broa transforma-se numa delícia dourada, com a broa a criar uma crosta irresistível que mantém o interior suculento do bacalhau. O contraste de texturas e sabores é uma experiência única.
Pode ser acompanhado por uma variedade de guarnições, desde legumes frescos até batatas a murro, permitindo que cada refeição seja única.
