Ora aqui vai mais uma receita saborosíssima para colocar na sua mesa na Páscoa ou até para comer ao longo de todo um ano. Acho que uma Bôla de Enchidos sabe bem a qualquer altura do ano, e não só durante a Páscoa.

Assim sendo e como já o tenho habituado esta receita é 100% vegetal pois não uso enchidos de origem animal, os enchidos que uso são vegetais e também uso seitan para melhorar o sabor! Por isso, arrisque e faça esta deliciosa receita.

Ingredientes da Bôla de Enchidos

Para o recheio:

500g de seitan
pimentão doce
molho de soja
alho em pó
açafrão
azeite
sumo de 1/2 limão
folhas de louro
1/2 chouriço vegetal
meia alheira vegetal
vinho branco

Para a massa:

500g de farinha trigo integral
300g de leite vegetal (usei soja Provamel)
Sal
25g de fermento de padeiro ou 1 saqueta de fermento para pão
150g de azeite
80g de natas de vegetais
pitada de açafrão para dar cor

Preparação da Bôla de Enchidos

De véspera tempera -se o seitan com o alho em pó e o pimentão, o sumo de limão, o vinho, o azeite, o louro o molho de soja.
Cortamos o seitan aos cubos e o chouriço aos pedacinhos e misturarmos a alheira.
No dia seguinte refogamos o seitan até absorver todo o molho da marinada.
Para fazer a massa:
misturam-se os ingredientes líquidos com o sal e depois adicionamos a farinha e o fermento. Juntam-se as natas, o azeite, o leite e o sal. Amassa-se bem. Até obter um polme.
Adicionam-se os enchidos e o seitan, untamos uma forma de buraco com azeite, colocamos a massa na mesma e vai ao forno a 50 graus a levedar.
Quando tiver levedado vai ao forno por 30 a 180 graus e voilá.

Tem mesmo de experimentar esta receita, é daquelas que faz-se uma vez e nunca mais queremos parar por ser tão deliciosa! Partilhe com os seus amigos e identifique-os nos comentários para arriscarem a fazerem esta receita. Bom apetite!