Veggie Maria
E hoje trago uma receita cheia de cor e vida da qual gosto muito de comer e de confecionar! A receita de hoje são Tortillas com Bolonhesa de Soja e Alheira muito fáceis de preparar, com ingredientes muito saborosos e que juntos fazem uma refeição deliciosa e o mais fácil disto tudo é o devorar!
A lista de ingredientes pode parecer grande mas vai ver que grande parte dos ingredientes já tem na sua despensa! Caso surja alguma dúvida não hesite em deixar nos comentários, tento responder com a maior brevidade possível.
Ingredientes das Tortillas com Bolonhesa de Soja e Alheira
Tortillas
- 3 chavenas de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- ⅓ de chávena de óleo girassol
- 1 chávena de água morna
Bolonhesa de Soja e Alheira
- 200 gr soja granulada
- 1 clh de sopa de alho em pó
- Molho de soja q.b
- 1 cebola grande
- 4 dentes de alho
- 1 pimento verde
- 1 pitada de sal
- azeite q.b.
- 1 pitada de orégãos
- 1 folha de louro
- 1 malagueta sem sementes (opcional)
- 1 molhinho de manjericão
- 1 alheira vegetal
- vinho branco q.b.
Molho de tomate:
- 500gr de tomate (usei cereja, é mais doce e menos ácido)
- 1clh de sopa de orégãos
- 1clh de chá de sal
- 1clh de sopa de geleia de arroz ( para cortar a acidez do tomate)
- 1 malagueta sem sementes( opcional)
- 2 dentes de alho
- 1folha de louro
- 50gr de azeite
- Hortelã picada q.b
Preparação das Tortillas com Bolonhesa de Soja e Alheira
Tortillas
- Colocamos todos os ingredientes numa tigela e misturamos até a massa ficar homogênea.
- Deitamos a massa numa superfície enfarinhada e cortamos em pedaços iguais.
- Fazemos uma bola com cada um dos pedaços e achatamos com as mãos, formando um disco.
- Descansa por 15 minutos, coberto por um pano.
- Após este tempo, aquecemos uma frigideira (de preferência antiaderente) em lume baixo.
- Com um rolo da massa, trabalhamos a massa até que fique com uns 20 cm de diâmetro.
- Levamos à frigideira, com cuidado para não embolhar.
- Cozinha por um minuto, viramos e cozinha por mais um minuto até dourar.
- Retiramos e reservamos num prato.
Bolonhesa de Soja e Alheira
- Demolhamos a soja em água, molho de soja e alho em pó por, pelo menos, 2 horas.
- Levamos a ferver e reservamos.
- Picamos a cebola e os alhos e levamos ao lume com um fio de azeite até ficarem translúcidos.
- Cozinha por 5 minutos e juntamos a soja, o pimento, o sal,a folha de louro, o manjericão, e a malagueta (opcional)
- Antes de terminar a cozedura, temperamos com os orégãos e rectificamos o sal.
- Entretanto fazemos o molho de tomate:
- Num processador juntamos todos os ingredientes com excepção da folha de louro e a hortelã .
- Tritura-se tudo e levamos ao lume com a folha de louro e a hortelã picada, até engrossar mexendo bem.
- Adicionamos a soja e a alheira e cozinha por mais 5 minutos.
- Polvilhamos com queijo ralado vegetal.
- Leva um pouco mais de calor na wook para que os sabores se fundam e está pronto.
Se gostou desta receita não se esqueça de experimentar e de me contar como correu. Caso goste deste tipo de conteúdo veja o separador Vegetariano e Vegan no site Receitas de Culinária! Bom apetite.
