O Bolo de Mel e Laranja é uma sobremesa irresistível que combina a doçura reconfortante do mel com a frescura cítrica da laranja.

Aprenda a fazer esta receita e de certeza que nunca mais se irá esquecer.

Ingredientes de Bolo de Mel e Laranja

1+½ cháv. de mel (separados)
1 laranja, cortada em rodelas finas
1½ cháv. de manteiga (sem sal de preferência)
1 pitadinha de sal
3 ovos
1 laranja com casca, cortada em quartos
½ copo de sumo de laranja
½ cháv. de farinha com fermento
¾ de cháv. de farinha de amêndoa @prozisportugal
1 c. de chá de fermento em pó

Preparação de Bolo de Mel e Laranja

Numa frigideira em lume médio, junte meia chávena de mel e disponha a laranja em rodelas (cortei com a mandolina @borner_pt )
Reduza o lume para o mínimo e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos ou até que as laranjas fiquem douradas e caramelizadas. Retire e reserve.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Untar uma forma redonda com manteiga. Reservar.
Na #nutriboom da @ufesa.portugal triture a laranja por uns segundos. Adicione também o sumo, os ovos, a manteiga amolecida, o restante mel e a pitada de sal e bater mais uns minutos. Deite esta mistura numa taça, vá envolvendo delicadamente as farinhas assim como o fermento.
Tape-a com película aderente e leve ao frigorífico, por pelo menos 2 horas.
Unte uma forma redonda sem buraco com manteiga e forre o fundo com as laranjas caramelizadas. Cubra-as com a massa e leve ao forno por 40 a 45 minutos ou até dourar ( façam o teste do palito).
Deixe o bolo arrefecer e vire-o sobre uma grade para que arrefeça.