Há muito tempo que ando às voltas com esta receita de Broa de Milho. Ainda hoje o meu filho mais novo me disse: “olha outra vez este pão? Já fizeste tantas vezes!”. Sim, fiz, mas sempre com ligeiras alterações para encontrar as quantidades certas, até acertar.
Não ficavam maus, até se comiam bem, até gostávamos, mas parece que faltava qualquer coisa. Ao fim de algumas tentativas, lá cheguei à receita. E depois da observação feita pelo meu filho mais novo, quando provou o pão disse:” este também está bom!!”
Também achei, estou satisfeita com o resultado…ninguém reclamou…e o pão desapareceu todo…portanto está aprovado. É lógico que estamos a trabalhar sem glúten, logo não podemos querer um pão exatamente igual, mas conseguimos bem semelhante! Com sabor agradável, textura densa e quebradiça, rijo por fora, macio por dentro…como uma broa deve de ser.
Estas experiências de pão sem glúten são sempre motivo de grande motivação, pois dão que pensar. Como transformar farinhas sem glúten em pão mantendo a textura o mais parecido possível àquela que estamos habituados! Não é assim tão fácil.
Esta broa para além de não ter glúten, não leva ovos e é bem simples de fazer! Esta receita foi mais uma que deu resultado e agora chegou a hora de partilhar convosco! Espero que experimentem e gostem tanto quanto eu. Vamos à receita!!
Ingredientes da Broa de Milho
- 80g de farinha de milho sem glúten (usei ceifeira);
- 40g de farinha de arroz sem glúten (usei ceifeira);
- 40g de polvilho doce;
- 1 colher chá bem cheia de farinha de linhaça;
- 1 colher de sopa rasa de açúcar de coco;
- 1 colher de chá de fermento em pó;
- 1 colher de café de sal;
- 1 colher de sopa de azeite;
- 1/2 chávena de água morna (cerca de 95/100ml).
Preparação da Broa de Milho
Aprenda a fazer esta receita a partir do meu vídeo, veja:
Como vê é bastante fácil confecionar este Vinagrete. No final, terá um molho muito saboroso e simples, mas que vai fazer toda a diferença nas suas saladas!
Tenha sempre estes ingredientes na sua dispensa para quando lhe apetecer fazer um delicioso Vinagrete. Bom apetite!
