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Receita do Empadão de Salmão muito saboroso

Receita do Empadão de Salmão muito saboroso
Cozinha Da Tita / Empadão de Salmão

Hoje deixo-vos uma experiência que fiz na cozinha Empadão de Salmão. Aproveitando algumas batatas cozidas que tinha sobrado de outra refeição e tinha também uns lombos de salmão, mas não queria simplesmente fazer no forno, então saiu esta deliciosa receita. Acrescentei alguns ingredientes para dar gosto como o funcho e a malagueta (caso não gostem podem substituir).

Espero que gostem!! Deliciem-se!

Ingredientes do Empadão de Salmão

  • 5 lombos de salmão
  • 2 cebolas picadas
  • 1 dente de alho picado
  • ½ cabeça de funcho laminada
  • ½ malagueta picada
  • 1 folha de louro
  • 5 batatas grandes cortadas aos pedaços
  • Azeite
  • Sal e pimenta
  • 1 pitada de noz moscada
  • 50g de manteiga
  • 1 ovo batido

Preparação do Empadão de Salmão

  1. Pré aqueça o forno a 200ºC
  2. Comece por colocar um tacho com água abundante ao lume, assim que levantar fervura adicione as batatas já cortadas e um pouco de sal. Deixe cozer bem e retire a água e reduza a puré.
  3. Junte uma pitada de noz moscada e a manteiga e envolva bem para que fique tudo bem envolvido.
  4. À parte leve ao lume um tacho com a cebola, o alho, o azeite e deixe refogar bem, junte o funcho laminado, bem como a malagueta picada e sem grainhas. Deixe apurar um pouco e junte os lombos de salmão, deixando que cozam bem.
  5. Assim que o salmão estiver cozinhado desfaça-o em lascas com a colher de pau e reserve.
  6. Num pirex comece por colocar uma primeira camada de puré, de seguida coloque o salmão e por último o restante puré. Deite o ovo batido e faça a decoração com a ajuda de um garfo.
  7. Leve ao forno já pré aquecido durante 30 minutos até que fique bem douradinho. Sirva acompanhado de uma boa salada mista.

Identifique aquele/a amigo/a que gosta de um bom empadão! Faça like e diga-me o que acha. Guarde a receita e faça esta maravilha… vai ver que vai adorar!

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Recomendação de Cozinha Da Tita

Nascido no dia 27 de Fevereiro de 2021, este Projeto vem dar sabor e tradição aos vossos dias. Por detrás deste Projeto está uma mulher apaixonada pela Cozinha. Patrícia Félix – 44 anos, cozinheira e autora destas receitas.

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