Olá gulosos e gulosas! Hoje vou fazer uma receita à moda antiga, uma deliciosa Caçoula à Moda Antiga dos Açores. Esta receita pode ser conhecida por vários nomes, eu sou natural de São Miguel e toda a gente conhece por caçoula e onde vivo recentemente as pessoas conhecem por Torresmos de Molho de Fígado. Mas pouco importa como conhecem o nome que dão a esta receita o que importa é que é uma refeição deliciosa!
Pode servir como quiser, eu deixei na louça de barro porque parece que tem outro sabor não sei bem explicar. Esta é mais uma receitinha à moda antiga que vai ser sempre tão boa, a verdade é que o antigo tem sempre outro gostinho!
Ingredientes da Caçoula à Moda Antiga dos Açores
- 3kg de carne de porco;
- pimenta da terra ou pimenta vermelha;
- massa de pimentão;
- pimentão doce em pó;
- 60ml de vinho branco;
- 1 colher de café de canela em pó;
- sal q.b;
- 4 dentes de alho picados;
- 1 folha de louro;
- banha dos torresmos e/ou banha branca;
- batata q.b.
Preparação da Caçoula à Moda Antiga dos Açores
Basta ver o meu vídeo que facilmente consegue replicar esta receita:
E agora já tem mais uma opção para o seu próximo almoço ou jantar! Espero que agrade o paladar de todos que se dispuserem a preparar esta receita, assim como agrada cá em casa. Por isso, envie esta receita com quem mais gosta e, de certeza, que vão adorar receber. Bom apetite!
