Bernardino Receitas
Caldeirada à Portuguesa, para a minha receita usei 5 tipos de peixes, isto porque como vocês sabem não moro em Portugal, logo fica muito mais difícil encontrar todas as espécies de peixes que utilizamos para preparar uma boa caldeirada portuguesa, porém isso não me impede de preparar a minha caldeirada e matar saudades da nossa culinária.
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Ingredientes da Caldeirada à Portuguesa
- 1kg de variedades de peixes (1024 kcal)
- 600g de batata (312 kcal)
- 1kg de amêijoa (740 kcal)
- ½ Copo de vinho branco (89,64 kcal)
- 1 Colher de sopa de sal (0 kcal)
- 1 Colher de sopa de colorau (16 kcal)
- 1 Folha de louro
- 2 Tomates médios (42 kcal)
- 1 Pimentão (44 kcal)
- 2 Cebolas (92 kcal)
- Azeite à gosto ± 20ml (164 kcal)
- Pimenta à gosto (2,55 kcal)
- Piri piri (3 kcal)
Preparação da Caldeirada à Portuguesa
- Num tacho ao lume coloque um fio de azeite e em seguida a amêijoa. Coloca-se primeiro a ameijoa para quando adicionar os demais ingredientes, estes não pegarem no tacho.
- A seguir a amêijoa adicione as rodelas de cebola, os tomates, o pimentão, as variedades de peixes, as rodelas de batata, pimenta, a folha de louro, e o colorau.
- Regue com um pouco mais de azeite, adicione o sal e meio copo de vinho branco, finalmente um pouco de piri piri.
- Tape o tacho e aguarde cozer entre 30 a 40 minutos.
- Após o tempo acima estipulado, verifique se está cozido espetando com o garfo, se já estiver, desligue o fogão.
- Sirva-se e bom apetite.
Aos que andam a procura de receitas deste género, aqui encontra várias receitas com peixe. Esta Caldeirada à Portuguesa é uma excelente receita com peixe muito fácil de preparar e fica realmente saborosa. Espero que a receita também agrade o seu paladar. Bom apetite!
