Estamos na semana Santa e para muitos é sinónimo de borrego no forno na mesa de domingo de Páscoa, por isso a minha sugestão de Perna de Borrego no Forno.
Há quem não goste e para isso tenho uma receita de Frango no Forno Especial que fica uma delícia e é uma excelente alternativa. Voltando ao borrego no forno, hoje trago uma receita um pouco diferente da mais tradicional.
A sugestão de hoje é igualmente simples de fazer e fica uma delícia. A perna de borrego é temperada com uma pasta de ingredientes cheios de sabor. Também pode usar a pá (mão de borrego) ou o borrego em pedaços, que até facilita na hora de assar, pois fica menos tempo no forno.
Para fazer esta receita o borrego deve ficar a marinar por 1h com sumo de limão, sal e pimenta, e pelo menos meia hora com a pasta de temperos. Também devesse ter em conta que a maior parte do tempo que passa no forno deve estar coberto com folha de alumínio para não queimar e cozinhar lentamente. Vamos à receita!
Ingredientes da Perna de Borrego no Forno
- 1 perna de borrego ou borrego em pedaços;
- Sumo de 1 limão;
- Sal e pimenta q.b.
Pasta de temperos:
- 3 dentes de alho grandes;
- 2 raminhos de alecrim;
- 4 raminhos de tomilho;
- Flocos de malagueta ou outro picante a gosto (opcional);
- 1 colher de sopa de mel;
- 40 ml de azeite;
- 1 colher de chá de mostarda em pó;
- 1 colher de café de cominhos em pó;
- 2 anchovas de conserva;
- 1 colher de sobremesa de mostarda doce ou outra a gosto.
Preparação da Perna de Borrego no Forno
Aprenda a fazer esta receita a partir do meu vídeo, veja e faça:
Faça a sua própria receita de borrego para a altura da Páscoa ou para comer noutra altura do ano, como preferir, mas experimente esta minha sugestão de Perna de Borrego no Forno.
Se gostou da minha receita não se esqueça de partilhar com quem mais gosta vão adorar receber esta receita! Bom apetite!
