Receita de Cozido à Portuguesa

É sempre um prazer preparar o Cozido à Portuguesa, que é tão saboroso e muito fácil de fazer.

Para os que não sabem, irão encontrar na minha receita todos os passos para preparar um bom Cozido à Portuguesa, perca o medo, ouse, veja que quando feito com amor tudo fica mais fácil e saboroso.

Ingredientes do Cozido à Portuguesa

• 2 Orelhas ± 400g
• 2 Chispes ± 1kg
• 1 Entremeada
• 1 Farinheira ± 211g
• 1 Morcela ± 265g
• 1 Chouriço
• 400g de bife de vaca
• 1 Couve
• ± 150g de cenoura
• ± 500g de batata

Preparação do Cozido à Portuguesa

1. Na panela com água a ferver coloque toda carne, comece pelo bife, pés, orelhas e entremeada.
2. Após colocar toda carne na panela, tampe e deixe pelo tempo de 50 a 60 minutos, o tempo irá depender do lume do fogão.
3. No fim de 50 minutos verifique se as carnes estão cozidas, espete com um garfo, se ja estiverem, retire-as e ponha numa travessa.
4. Na água que cozeu as carnes é a mesma que irá cozer as batatas, as couves e as cenouras.
5. Assim que colocar a couve, as batatas e as cenouras, coloque os enchidos, mas antes de colocar na panela, espete os mesmos para não arrebentar.
6. Tampe a panela e aguarde o tempo de 20 a 25 minutos.
7. Enquanto os legumes estão a cozer, envolva a carne com uma prata e coloque ao lado da panela para não arrefecer.
8. No fim de 20 minutos, retire os enchidos da panela. E no fim de 25 minutos retire dos legumes.
9. Assim que retirar os legumes da panela, sirva o cozido à Portuguesa que pode ser acompanhado com arroz ou com feijão conforme o gosto da pessoa. Espero que goste e bom apetite.

Esta é apenas a minha versão, mas como em tudo, há imensas formas de confecionar este prato tão conhecido e consumido em Portugal.

Partilhe esta receita com os seus amigos e familiares, de certeza que vão gostar imenso desta forma de confecionar este prato. Bom apetite!