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Receita de Doce de Figo

Receita de Doce de Figo
Bernardino Receitas / Doce de Figo

A receita de hoje vai ser um Doce de Figo, por isso vou-lhe falar um pouco mais sobre esta fruta! O figo é um fruto originário do Mediterrâneo e seus maiores produtores mundiais são a Turquia e o Egito, porém, como se trata de um fruto de fácil adaptação a diferentes climas, a sua cultura se alastrou pelo mundo através dos séculos. Atualmente ele é cultivado em vários países.

Assim como acontece com outros frutos, existe uma variedade imensa de figos, por isso, uma das suas classificações é quanto ao consumo, pois existem figos que se comem frescos e figos que se comem secos. Aos que se comem frescos, estes recebem a denominação de figo de mesa, pois são de longa maturação e possuem pele macia, já os figos que são próprios para consumo seco são de rápida maturação e sua pele é mais dura.

A fruta possui uma polpa rica em açúcar, o que a faz energética e suculenta, também possui uma boa quantidade de sais minerais como o Potássio, o Cálcio e o Fósforo, bem como, uma quantidade significativa de vitamina C, entre outras. Por todas as suas qualidades nutritivas o figo é um fruto ideal para preparar doces, geleias e compotas caseiras, assim como a goiaba, o marmelo, a banana, a maçã e outros frutos.

Os antigos tinham o hábito de preparar compotas, doce e geleias caseiras, cujo objetivo era evitar o desperdício e conservar as frutas sazonais por longos períodos, e este,  também, era o mesmo propósito para os frutos secos e cristalizados.

Os doces e compotas caseiras que antigamente tinham como base somente o fruto e o açúcar, com o tempo foram ganhando outros ingredientes como o cravo, a canela, a noz-moscada etc., deixando-os com mais sabor.

Como toda gente sabe, vivemos numa sociedade moderna, onde o tempo é um recurso precioso, ou seja, resta-nos pouco tempo para preparar uma comida caseira gostosa e com sabor. O mesmo se aplica a preparação de doces, geleias e compotas caseiras, as quais foram substituídas pelas versões industrializadas e enlatadas, mais práticas, entretanto, menos saudáveis.

Por isso, no meu canal encontra algumas versões de compotas e doces, cujo objetivo é resgatar aquele antigo hábito de nossos avós e mães que preparavam aquelas deliciosas compotas, doces e geleias caseiras, bem mais saudáveis que as industrializadas.

Ingredientes do Doce de Figo

  • 1kg Figo
  • 600g Açúcar escuro (mascavo)
  • 100ml Sumo de limão
  • 2 Paus de canela
  • 200ml Água

Preparação do Doce de Figo

  1. Lave muito bem os figos, retire o bico e corte aos pedaços.
  2. No tacho adicione os figos, os paus de canela, o açúcar, o sumo de limão, a água, mexa para envolver os ingredientes muito bem.
  3. Tape o tacho e deixe maçará por 5 horas.
  4. Passada as 5 horas, ligue o lume e deixe cozer por 20 minutos.
  5. Lembre-se sempre de verificar o doce de tempos e tempos.
  6. Passado os 20 minutos verifique a consistência do doce e se os figos estão macios para triturar.
  7. Antes de triturar com a varinha mágica, retire os paus de canela.
  8. Baixe o lume e triture os figos.
  9. Depois de triturados, deixe o doce cozer em lume brando por mais 30 minutos.
  10. Passado este tempo desligue o lume.
  11. Adicione o doce em potes esterilizados e deixe-o arrefecer antes de guarda-los.
  12. Assim que estiver frio o doce, está pronto para ser consumido.

Espero que goste desta receita de Doce de Figo. Uma excelente opção para acompanhar com as suas torradas e o seu chá ou café ao pequeno-almoço/lanche. Se quiser que os seus amigos e familiares também se possam deliciar com esta receita só tem de partilhar a partir dos botões ai em baixo! Bom apetite.

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Recomendação de Bernardino Receitas

Olá pessoal!

Sou português que vive há mais de 20 anos no Reino Unido, gosto imenso de cozinhar, aprendi com minha mãe quando era gaiato.

As minhas receitas são para todos que apreciam a arte da culinária, que gostam de preparar receitas caseiras portuguesas, me arrisco também no preparo de receitas brasileiras, pois aprecio demais esta culinária.

Para os que não são portugueses e querem aprender um pouco da culinária portuguesa, sejam todos bem vindos, as nossas receitas podem ser um pouco diferentes, porém, muito fácies, e este é o meu objetivo, simplificar a culinária para que qualquer pessoa possa cozinhar sem receio de errar.

Conheça as receitas do meu canal, se inscreva e deixe o seu like se gostar.
Veja quantas coisas gostosas você poderá preparar, e perceba que não precisa ser um mestre nesta arte para cozinhar deliciosos pratos!

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