Hoje resolvi usar uma farinheira de porco preto alentejano que tinha cá por casa e saiu uma deliciosa Farinheira de Porco Preto à Brás! Posso dizer que fica excelente este prato!
Uma refeição super simples, fácil e saborosa!
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Ingredientes da Farinheira de Porco Preto à Brás
- 1 farinheira de porco preto;
- 150 gr de batata palha ( pode ser doce);
- 3 ovos;
- 1 cebola média;
- Salsa q.b;
- 2 colheres de sopa de azeite.
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Preparação da Farinheira de Porco Preto à Brás
Nota: como a carne de porco preto é bastante gorda, optei por usar muito pouco azeite e assim não ficou um prato cheio de gordura.
- Retirar a pele à farinheira e com um garfo desfazê-la .
Modo tradicional
- Cortar a cebola com a mandolina em 1/2 luas e colocar numa frigideira a refogar sem queimar com o azeite.
- Entretanto retirar a pele à farinheira e com um garfo desfazê-la .
- Quando a cebola estiver dourada, adicionar a farinheira e deixar fritar bem, para largar a gordura e ficar mais crocante.
- Quando achar que está bem frita, adicionar a batata palha e envolver
- Bater os ovos numa tigela e adicionar ao preparado, envolver e deixar cozinhar até ficarem ao gosto.
- Por fim polvilhar com a salsa picada e servir de imediato!
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Bimby
- Colocar a cebola com o azeite no copo e refogar 4 min/ 120º/ vel col inversa.
- Adicionar a farinheira desfeita e deixar fritar 5 min/ 120º/ vel 1.
- Adicionar a batata palha e envolver 3 min/ vel 1,5.
- Adicionar os ovos e deixar cozinhar a 80º na vel 1,5 até ficarem a gosto, eu gosto húmidos.
- Retirar e polvilhar com a salsa picada, servir de imediato!
Uma receita fácil, rápida e deliciosa. Esta Farinheira de Porco Preto à Brás tem tudo isso e muito mais!
Se gostar do resultado final pode partilhar a receita com os seus amigos e familiares e permita que também possam se deliciar com esta sobremesa. Bom apetite!
