Veggie Maria
A 1 de outubro celebramos o dia do vegetarianismo, aqui vos deixo uma receita do meu papi que nos era servida na nossa infância, nos últimos tempos já veganizada. Abraço a todos e que possamos continuar neste caminho mais fraterno e mais sustentável.
Grão com massa, uma das deliciosas sopas de entulho que tanto confortam o nosso estômago e também a alma, em dias frios de inverno.
Ingredientes do Grão com Massa
- 2 batatas grandes
- 5 cenouras
- 1 nabo
- 2 cebolas
- 4 alhos
- 800gr de grão cozido
- 1 chouriço vegetal (usei vegin)
- 400gr de espinafres (folha)
- 200gr de massa cotovelinhos
- Hortelã q.b
- Azeite
Preparação do Grão com Massa
- Picamos a cebola e o alho, deitamos numa panela alta com azeite ( a sopa fica um tanto líquida, rende bastante)e refogamos com o chouriço cortado em rodelas.
- Depois dos sabores libertados, retiramos o chouriço e reservamos.
- Deitamos cerca de 1,5l de água e juntamos 3 cenouras, as batatas, o nabo e umas folhas de hortelã e deixamos cozer por 15/20 minutos.
- Após a cozedura, reduzimos tudo a puré e voltamos a colocar ao lume.
- Acrescentam-se os espinafres, um molho de hortelã, as 2 cenouras cortadas em rodelas e a massa e vai a cozer por 12 minutos.
- Juntamos o grão e o chouriço e cozinhamos por mais 5 minutos para que os sabores se fundam!
Sirva esta refeição com toda a alegria porque vai fazer felizes quem mais gosta. E porque não partilhar esta receita pelos seus familiares e amigos? Faça-o utilizando os botões abaixo e siga a nossa página para receber gratuitamente as melhores receitas no seu Facebook no botão azul! Bom apetite.
