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Receita dos Pastéis de Tentúgal Vegan

Receita dos Pastéis de Tentúgal Vegan
Veggie Maria / Pastéis de Tentúgal Vegan

De certeza que já conhece e já deve ter provado os tão conhecidos e tradicionais Pastéis de Tentúgal! Hoje, vou-lhe ensinar a fazer o doce típico da vila de Tentúgal, pertencente ao concelho de Montemor-o-Velho, uma versão sem produtos de origem animal, 100% Vegetal.

As finíssimas e estaladiças folhas da massa filó, o recheio divinal fazem uma combinação única que tem de ser apreciada até à última migalha. Esta minha versão de Pastéis de Tentúgal são capazes de encantar os paladares dos mais exigentes de todo o mundo.

Ingredientes dos Pastéis de Tentúgal

Massa:

  • 1 embalagem de massa filó

Doce de ovos:

  • 350g de abóbora
  • 300g de açúcar branco(é o que resulta melhor nesta receita, torna a mais aproximada possível da original com ovos)
  • 120 gr de amido de milho
  • 3 colheres de sopa de natas vegetais
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • Canela ou amêndoa torrada para decorar

Preparação dos Pastéis de Tentúgal

  1. Lavamos, descascamos, pesamos e ralamos a abóbora. Juntamos o açúcar e levamos ao lume uns 5/7 minutos até cozer.
  2. Retiramos do lume e passamos com a varinha mágica.
  3. Ao preparado de abóbora juntamos o amido, a baunilha e as natas e levamos ao lume mais uns 2/3 minutos mexendo bem e até que o creme engrosse. Retiramos do lume e deixamos esfriar completamente.
  4. Deitamos 2 colheres de recheio numa das pontas e enrolamos sobre si até ter uma forma de charuto. Dobramos as extremidades para dentro, damos um beliscão e disponha sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal.
  5. Levamos ao forno por 10-15 minutos ou até estar douradinho, e servimos polvilhado com açúcar em pó.

Agora está na altura de colocar em prática esta receita típica portuguesa que é muito saborosa. Partilhe e mostre esta sugestão a familiares e amigos, de certeza que vão adorar. Bom apetite!

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Recomendação de Veggie Maria

Olá! Sou a Maria e penso que alimentos saudáveis ​​não significam comida sem sabor. Sou terapeuta nutricional vegan/vegetariano, formadora e chef.

Acredito que os alimentos devem ser saboreados com prazer, trazendo ao mesmo tempo benefício máximo para a nossa saúde. Espero que experimentem algumas das minhas receitas e vejam por vocês mesmos.

Defendo uma dieta sustentável com baixo impacto ambiental que contribua para a segurança alimentar e nutricional. É fundamental proteger e respeitar a biodiversidade e o ecossistema.

A dieta vegetariana oferece-nos este equilíbrio, além de preservar a vida animal e a saúde humana.

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