De certeza que já conhece e já deve ter provado os tão conhecidos e tradicionais Pastéis de Tentúgal! Hoje, vou-lhe ensinar a fazer o doce típico da vila de Tentúgal, pertencente ao concelho de Montemor-o-Velho, uma versão sem produtos de origem animal, 100% Vegetal.
As finíssimas e estaladiças folhas da massa filó, o recheio divinal fazem uma combinação única que tem de ser apreciada até à última migalha. Esta minha versão de Pastéis de Tentúgal são capazes de encantar os paladares dos mais exigentes de todo o mundo.
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Ingredientes dos Pastéis de Tentúgal
Massa:
- 1 embalagem de massa filó
Doce de ovos:
- 350g de abóbora
- 300g de açúcar branco(é o que resulta melhor nesta receita, torna a mais aproximada possível da original com ovos)
- 120 gr de amido de milho
- 3 colheres de sopa de natas vegetais
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Canela ou amêndoa torrada para decorar
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Preparação dos Pastéis de Tentúgal
- Lavamos, descascamos, pesamos e ralamos a abóbora. Juntamos o açúcar e levamos ao lume uns 5/7 minutos até cozer.
- Retiramos do lume e passamos com a varinha mágica.
- Ao preparado de abóbora juntamos o amido, a baunilha e as natas e levamos ao lume mais uns 2/3 minutos mexendo bem e até que o creme engrosse. Retiramos do lume e deixamos esfriar completamente.
- Deitamos 2 colheres de recheio numa das pontas e enrolamos sobre si até ter uma forma de charuto. Dobramos as extremidades para dentro, damos um beliscão e disponha sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal.
- Levamos ao forno por 10-15 minutos ou até estar douradinho, e servimos polvilhado com açúcar em pó.
Agora está na altura de colocar em prática esta receita típica portuguesa que é muito saborosa. Partilhe e mostre esta sugestão a familiares e amigos, de certeza que vão adorar. Bom apetite!
