Um jantar tão saboroso e saudável, é o que lhe espera! Fiz uma Abóbora Hokkaido recheada com Quinoa e Frutos Secos, acompanhada de cogumelos salteados. Vou-lhe dar esta minha receita bem de outono para poder fazer nestes dias mais frios. No final, servi com salada e bagas de romã e cogumelos salteados
Vou ter mais um WORKSHOP no dia 28 de outubro e desta vez vai ser sobre doces. Reuni algumas das minhas receitas favoritas para partilhar convosco. Sem açúcares refinados, sem lactose e sem glúten, 100% vegetais. Venha passar um serão divertido e de muita aprendizagem numa cozinha tão acolhedora como é os Segredos d’avó. Tem mais informações aqui!
Ingredientes da Abóbora Hokkaido Recheada com Quinoa e Frutos Secosd
- 3 Abóboras Hokkaido (pequena)
- 200 gr de quinoa
- 100 ml de água
- 100g de nozes
- 50 gr de Pinhões
- 1 colher de chá de cúrcuma
- 1 dente de alho
- Bagas de romã q.b
Preparação da Abóbora Hokkaido Recheada com Quinoa e Frutos Secos
- Demolhamos a quinoa por 4 horas.
- Cozemos em água, alho, sal, cúrcuma e azeite.
- Reservamos.
- Levamos ao forno por 10 minutos as nozes e pinhões.
- Reservamos.
- Lavamos a abóbora e colocamos num tabuleiro de ir ao forno e temperada com azeite e sal e vai ao forno por 30 minutos.
- Temperamos a quinoa com sumo de limão, misturamos as nozes e pinhões.
- De seguida deitamos este preparado dentro da abóbora, depois de retirarmos as sementes.
Como vê é bastante fácil confecionar esta receita tão saborosa. No final, terá mais uma refeição feita cheia de cor, vida e muito sabor! Tenha sempre estes ingredientes na sua despensa para quando lhe apetecer fazer uma deliciosa Abóbora Hokkaido Recheada com Quinoa e Frutos Secos. Bom apetite!
