Hoje vamos poder viajar sem sair da nossa casa ou do local em que nos encontramos. Deixe-se levar pelos sabores deste Pad Thai de Tofu muito bom!
Faça este este prato tradicional da Tailândia que para além de ser muito bonito é simples e aromático. Tenho que admitir que é uma verdadeira delícia!
Ingredientes do Pad Thai de Tofu
Para o molho de tamarindo:
- 5 unid. tamarindo;
- 150 ml água a ferver;
- 2 c. de sopa geleia de agave;
- 1 c. de sopa vinagre de arroz;
- 1 c. de sopa açúcar mascavado.
Para o Pad Thai:
- 250 g massa de arroz;
- 3 c. de sopa óleo de sésamo ou girassol;
- 3 dentes alho;
- 3 unidades de alho-francês;
- 500 g tofu Fumado;
- 100 g rebentos de soja;
- 200 g couve-roxa;
- ½ molho de coentros;
- 100 g amendoim torrado;
- 2 unid. lima;
- Alho em pó q.b;
- Molho de soja q.b;
- Sumo de limão.
Preparação do Pad Thai de Tofu
- Temperamos com alguma antecedência o tofu com alho em pó, molho de soja e sumo de limão. Reservamos.
- Preparamos o molho de tamarindo. Descascamos os tamarindos e retiramos-lhes os veios. Colocamo-los numa taça e cobrimos com água a ferver. Demolhamos por 10 minutos e em seguida esmagamos através de um coador. Reservamos.
- Num tacho, juntamos os tamarindos, a geleia, o vinagre de arroz e o açúcar. Deixamos ferver e mantemos ao lume por 5 minutos. Reservamos.
- Cozinhamos a massa de arroz, enquanto isso, num wok, aqueça o óleo e salteie o alho e o alho-francês cortados em rodelas, durante 1 minuto ou até estarem translúcidos.
- Adicionamos o tofu, cozinhamos por 5/7minutos, mexendo bem.
- Adicionamos a massa e o molho de tamarindo e cozinha mais 3 minutos para que se fundam os sabores.
- Retiramos do lume e adicione os rebentos de soja, a couve cortada em juliana, metade dos coentros picados e envolva.
- Servimos coberto com os amendoins torrados picados, coentros e gomos de lima.
Agora está na altura de ir fazer esta refeição que o pode levar a viajar sem sair de casa!
Partilhe e mostre esta sugestão a familiares e amigos, de certeza que vão adorar. Bom apetite.