Receita de Pad Thai de Tofu

Hoje vamos poder viajar sem sair da nossa casa ou do local em que nos encontramos. Deixe-se levar pelos sabores deste Pad Thai de Tofu muito bom!

Faça este este prato tradicional da Tailândia que para além de ser muito bonito é simples e aromático. Tenho que admitir que é uma verdadeira delícia!

Ingredientes do Pad Thai de Tofu

Para o molho de tamarindo:

• 5 unid. tamarindo;
• 150 ml água a ferver;
• 2 c. de sopa geleia de agave;
• 1 c. de sopa vinagre de arroz;
• 1 c. de sopa açúcar mascavado.

Para o Pad Thai:

• 250 g massa de arroz;
• 3 c. de sopa óleo de sésamo ou girassol;
• 3 dentes alho;
• 3 unidades de alho-francês;
• 500 g tofu Fumado;
• 100 g rebentos de soja;
• 200 g couve-roxa;
• ½ molho de coentros;
• 100 g amendoim torrado;
• 2 unid. lima;
• Alho em pó q.b;
• Molho de soja q.b;
• Sumo de limão.

Preparação do Pad Thai de Tofu

1. Temperamos com alguma antecedência o tofu com alho em pó, molho de soja e sumo de limão. Reservamos.
2. Preparamos o molho de tamarindo. Descascamos os tamarindos e retiramos-lhes os veios. Colocamo-los numa taça e cobrimos com água a ferver. Demolhamos por 10 minutos e em seguida esmagamos através de um coador. Reservamos.
3. Num tacho, juntamos os tamarindos, a geleia, o vinagre de arroz e o açúcar. Deixamos ferver e mantemos ao lume por 5 minutos. Reservamos.
4. Cozinhamos a massa de arroz, enquanto isso, num wok, aqueça o óleo e salteie o alho e o alho-francês cortados em rodelas, durante 1 minuto ou até estarem translúcidos.
5. Adicionamos o tofu, cozinhamos por 5/7minutos, mexendo bem.
6. Adicionamos a massa e o molho de tamarindo e cozinha mais 3 minutos para que se fundam os sabores.
7. Retiramos do lume e adicione os rebentos de soja, a couve cortada em juliana, metade dos coentros picados e envolva.
8. Servimos coberto com os amendoins torrados picados, coentros e gomos de lima.

Agora está na altura de ir fazer esta refeição que o pode levar a viajar sem sair de casa!

Partilhe e mostre esta sugestão a familiares e amigos, de certeza que vão adorar. Bom apetite.