Prepare-se para uma experiência gastronómica única com esta receita de Pão Turco de Iogurte com Sementes de Sésamo.
Este pão, inspirado na culinária turca, combina a suavidade do iogurte com o sabor rico e crocante das sementes de sésamo.
Ingredientes de Pão Turco de Iogurte com Sementes de Sésamo
- 500g de farinha T65
- 15 g de fermento fresco, desfeito num pouco de água morna
- 150 ml de leite morno
- 150 ml de água morna
- 8 g de sal
- 1 c. de sopa de açúcar
- 3 c. de sopa de óleo
- Para pincelar os pães:
- 1 a 2 c. de sopa de iogurte cremoso
- 1 gema de ovo
- Sementes de sésamo, para decorar
Preparação de Pão Turco de Iogurte com Sementes de Sésamo
- Coloque numa tigela da batedeira ou robot o fermento desfeito num pouco de água, juntamente com o leite e a água morna.
- Acrescente a farinha, o sal, o açúcar e o óleo e amasse com o gancho (se usarem batedeira) ou na #thermomix #bimby na velocidade espiga por 3 minutos.
- Deixe levedar, até que a massa dobre de volume (cerca de 2 horas). Retire-lhe o ar e divida-a em bolinhas de tamanho idêntico.
- Disponha-as num tabuleiro, forrado com papel vegetal e polvilhado com sêmola de trigo.
- Deixe crescer novamente, por cerca de 20 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 200ºC.
- Pincele os pães com a gema, desfeita no iogurte @regaloprodutos e, com a ponta dos dedos faça pressão, de modo a “desenhar” buraquinhos.
- Polvilhe com sementes de sésamo a gosto, e leve ao forno por 15 a 20 minutos ou até ficarem douradinhos.
Vale mesmo a pena fazerem esta receita. Resulta um pãozinho, que mesmo passando uns dias por ele, fica formidável.