Gosto bastante dos pratos feitos no forno, seja pela simplicidade, pela liberdade de tempo e pelo sabor suculento da carne ou peixe feito no forno!
Por isso já deve estar a calcular que a receita de hoje é no forno, e acertou pois vou fazer uma receita de Perna de Porco Assada que fica sempre bem!
Costumo comprar a carne de porco na aldeia, pois oferece-me muito mais confiança e conheço a proveniência, este pedaço que usei pertence à perna de porco e lá na terra chamam “Bola” e é delicioso!
Ingredientes da Perna de Porco Assada
- Carne de porco;
- 1 cebola;
- 2 dentes de alho picado;
- 2 colheres de sopa de massa de pimentão;
- 2 colheres de sopa de azeite aromatizado;
- Fatias de toucinho de porco preto;
- Salsa picada q.b;
- Pimenta q.b;
- Sal q.b.
Preparação da Perna de Porco Assada
- Na véspera: Limpar a carne e colocar num recipiente, temperar com azeite aromatizado, sal, pimenta, e massa de pimentão e alhos picados, tapar com película e levar ao frigorífico durante 1 dia.
- Na hora de cozinhar, dispor cebola laminada num tabuleiro de forno e colocar a carne temperada por cima, polvilhar com salsa picada e distribuir por cima da carne algumas tiras de toucinho branco de porco preto. Regar com azeite.
- Levar ao forno já quente a 200º durante 30 minutos. Passado este tempo, tapar a carne com papel de alumínio e deixar cozinhar +/_ 15 minutos. NÃO andar sempre a ver se está cozinhada, porque cada vez que se espeta um garfo saem sucos dela que se vão perder
- Quando achar que está assada, deve-se destapar e subir o forno até 220º, para tostar um pouco durante 10 a 15 minutos.
Agora, chegou a hora de aprender a preparar mais uma receitinha, uma bonita e saborosa Perna de Porco Assada.
Espero que esteja interessado, experimente e delicie-se. Bom apetite!