Receita de Bifana em Bolo do Caco

E hoje é dia de recomendações e tenho uma bombástica para lhe dar. Esta minha Bifana em Bolo do Caco é ideal para quem quiser comer umas belas bifanas cheia de sabor e em pão de bolo do caco.

Experimente pois para além destas bifanas serem servidas em bolo do caco elas só por si se revelam serem bem únicas e apetitosas.

Ingredientes da Bifana em Bolo do Caco

Para as bifanas:

bifanas;
mistura de especiarias (moídas na hora);
sal;
alho (em pó / laminado);
vinagre (usei de espumante);
vinho branco;
banha (q.b. – para fritar);
(fatias de) bacon;
(fatias de) queijo;
ovo (estrelado).

Para o bolo do caco:

70g de batata doce (cozida) + água (q.b. – para cozer a batata);
100ml de água;
1 pitada de sal;
1 saqueta de fermento de padeiro;
(1) dente de alho (picado);
250g de farinha.

Preparação da Bifana em Bolo do Caco

Preparação das bifanas:

Bate bem as bifanas (bateram-se de ambos os lados até ficarem bem finas).
Tempera com sal, mistura de especiarias e alho.
Refresca “borrifando” com um pouco de vinagre e vinho branco.
Deixa marinar durante algum tempo.
Leva a frita numa frigideira com banha (derretida). Reserva.
Grelha o bacon.
Estrela o(s) ovo(s).
Reserva.
Na chapa aquecida (ou grelhador) coloca as bifanas (previamente fritas), fatias de queijo sobre a bifana e, por cima, o bacon grelhado.
Deixa que o queijo derreta um pouco e depois coloca tudo no pão (bolo do caco).
Por cima coloca o ovo estrelado e “fecha” o bolo do caco (coloca a parte de cima).

Preparação do bolo do caco:

Depois das batatas estarem cozidas, coloca-as no copo do Monsieur Cuisine ou outro robô de cozinha e programa: 15 seg. / vel. 4.
Depois do programa terminar, acrescenta os 100ml de água, sal, fermento e o alho.
Programa: 50ºC / 2 min. / vel. 2 (…) Depois, junta a farinha e programa: 30 seg. / vel. 6 (…).
Divide a massa em bolas e deixa levedar por cerca de 15 minutos.
Leva a cozer numa frigideira (quente) até ficarem dourados.