Adoro esta receita especialmente por ser tão simples, tão rápida e tão deliciosa. Um salmão no forno é sempre uma boa opção.
Adoro os cozinhados de forno porque nos permitem rentabilizar o tempo, coisa que neste momento é necessário.
Pois bem, só precisam de ter um lombo de salmão. Costumo comprar inteiro e depois corto de forma a retirar os dois lados do peixe inteiros.
Ingredientes de Salmão no forno
- 1 lombo de salmão
- 2 dentes de alho picados
- 1 malagueta aos pedaços
- 1 limão cortado em gomos
- 1 tomate cortado em gomos
- 2 alhos francês pequenos abertos a meio
- Alguns camarões
- 4 anchovas picadinhas (de conserva)
- Um pouco de tomilho fresco
- Sal e pimenta q.b.
- Um fio de azeite
Preparação de Salmão no forno
- Preparar o peixe e colocá-lo num pirex.
- Dispor os restantes ingredientes e temperar. Esfregar tudo um pouco para uniformizar os temperos.
- Levar ao forno cerca de meia hora. Até ficar corado e sem deixar secar demasiado o peixe e os camarões, que cozinham muito rápido.
Pode acompanhar este salmão com batatas no forno, ou com couve flor roxa salteada em alho e azeite. Bom apetite!