No outro dia fiz um delicioso pratinho, uma receita de Caril de Grão e Couve com Arroz de Coco que é verdadeiramente delicioso e super rápido de preparar. Esta é uma receitinha que não vai querer perder.
Venha daí, faço um check à lista de ingredientes e comece já a preparar este belo caril.
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Ingredientes do Caril de Grão e Couve com Arroz de Coco
- 200 ml água;
- 800 ml leite de coco;
- 1 c. chá de sal marinho, mais q.b. p/temperar;
- 200 g arroz basmati;
- 15 g coentros;
- 1 cebola média;
- 1 dente de alho;
- 10 g azeite extra virgem;
- 15 g gengibre ralado;
- 3 c. sopa de caril em pó;
- 1 c. chá de açafrão-da-índia;
- 250 g tomate em pedaços;
- 400 g grão-de-bico cozido escorrido;
- 5 folhas de couve cortadas em juliana;
- Sumo de limão q.b.
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Preparação do Caril de Grão e Couve com Arroz de Coco
- Cozemos o arroz na água e 200ml de leite de coco, 1 c. de chá de sal marinho.
- Transfiramos para um recipiente e reservamos quente.
- Picamos os coentros e reservamos.
- Picamos a cebola e o alho adicionamos o azeite e refoga por 5 min.
- Adicionamos o gengibre, o caril e o açafrão e envolvemos.
- Acrescentamos o tomate, 600 ml de leite de coco, o grão e 1 pitada de sal marinho, envolvemos e cozinha por mais 15 min.
- Adicionamos a couve e cozinha 3 min. Regamos com sumo de limão e envolvemos.
- Servimos de seguida com o arroz de coco.
Se quiser que os seus amigos e familiares também se possam deliciar com esta receita só tem de partilhar com eles.
Faça este Caril de Grão e Couve com Arroz de Coco e delicie-se. Bom apetite.
