A receita que escolhi para hoje é Seitan ao Molho Chimichurri! O seitan é um alimento que já conhece, já fiz várias receitas com este alimento e hoje é mais uma delas, bem saborosa pois o molho também faz toda a diferença.
O chimichurri é um molho tradicional argentino à base de ervas frescas e malagueta, feito num almofariz ou picando muito bem as mesmas. Se for feito de véspera os sabores ficam muito mais apurados. Decidi juntar este molho ao nosso seitan caseiro e ficou uma delícia! Aqui fica a receita!
Ingredientes do Seitan ao Molho Chimichurri
- 250 gr de seitan
- 1 clh de sopa de alho em pó
- 1 clh de sopa de gengibre em pó
- Azeite q.b
- Molho de soja q.b
- 1 folha de louro
Para o molho:
- 1 Molho de salsa picada
- 1 molho de orégãos frescos bem picados
- 4 dentes de alho amassados
- 1 cebola bem picada
- 1 malagueta pequena sem as sementes, e bem picada (podem ajustar a gosto o sabor picante, acrescentando mais 1 malagueta)
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 3 colheres de sopa de sumo de limão
- 1 chávena de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Preparação do Seitan ao Molho Chimichurri
- Temperamos o seitan com alguma antecedência( de preferência de véspera) e com a marinada levamos ao forno a assar por 25/ 30 até estar dourado, mas tenrinho. Podem curtar em fatias ou cubinhos, como desejarem.
- Enquanto isso fazemos o molho: Misturamos todos os ingredientes num almofariz e moemos bem.
- Quando o seitan estiver assado, deitamos o molho por cima, envolvendo um pouco e servimos! Podem acompanhar com batata assada, arroz ou legumes salteados! Com uma salada vai sempre bem e bom apetite.
Faça e sirva esta típica refeição com o molho muito tradicional na Argentina mas agora vegana com muito amor porque vai fazer felizes quem mais gosta. Partilhe com os seus familiares e amigos para que todos se possam deliciar. Bom apetite!
