Receita de Serradura, simples e crocante

A serradura é uma sobremesa clássica da culinária portuguesa, conhecida pela sua textura cremosa e camadas crocantes.

Simples de preparar, esta delícia conquista os paladares com a sua combinação única de sabores e texturas.

Ingredientes de Serradura

• 200g de bolachas Maria (usei da gullon, sem açúcar)
• 1 c. sopa de amido de milho
• ½ chávena de água
• 4 clh.sopa de geleia de arroz
• 1 cháv. de leite vegetal ( usei de amêndoa)
• 1 c. sopa de óleo de côco
• 1 c. Cha de extrato de baunilha
• 200gr de natas de soja para sobremesas
• 1 c. café de sumo de lima
• Nozes e canela em pó para decorar

Preparação de Serradura

1. Num processador, reduzimos as bolachas em pó e reservamos.
2. Dissolvemos o amido na água.
3. Acrescentamos o leite, 2 colheres de sopa de geleia de arroz, o óleo de côco e o extrato de baunilha, e vai a lume brando até engrossar.
4. Repousa no frigorífico por 2 horas.
5. Batemos as natas com 2 colheres de sopa de geleia de arroz e o sumo de Lima , até ficarem firmes (as minhas natas caseiras, já por si tem uma consistência cremosa, é só acrescentar os ingredientes de misturar com leveza). Misturamos as natas e o creme de leite frio.
6. Colocamos em taças o creme e a bolacha, por camadas.
7. Finalizamos nozes picadas, physalis (ingerido no final corta um pouco o doce) e polvilhadas com canela.

A serradura é uma sobremesa versátil que combina perfeitamente com diversos momentos, desde almoços em família a celebrações especiais.