Nos dias em que tem menos tempo para cozinhar um Creme de Cogumelos que se faz em menos de 15 minutos é sempre uma ótima opção.
Não sei é fã de sopa, mas cá por casa comemos muita sopa. É aquele prato que sabe sempre bem, quer num dia chuvoso e mais frio ou até no Verão mesmo fria. Reconforta, aquece e deixa-nos de sorriso na cara mesmo nos dias mais cinzentos. É ou, não é assim?
Delicie-se!
Ingredientes do Creme de Cogumelos
• 250g de cogumelos marron;
• Azeite;
• 2 c. de sopa de manteiga;
• 3 chalotas picadas;
• 4 dentes de alho picados;
• 1 alho francês às rodelas;
• 1 curgete aos pedaços;
• Folhas de tomilho fresco q.b.;
• Sal e pimenta q.b.;
• Caldo de legumes;
• 150g bacon cortado aos cubos;
• 1l de água.
Preparação do Creme de Cogumelos
- Numa panela aqueça um fio de azeite, com 2 c. de sopa de manteiga;
- Pique as chalotas e deite na panela, deixe refogar. Entretanto acrescente os alhos, os cogumelos e a curgete, tempere com sal e pimenta e deixe estufar bem. Adicione as folhas de tomilho, mexa bem e deixe ao lume mais um tempo em lume médio/alto. Vá vigiando e acrescente o caldo de legumes e água e deixe cozinhar por 10/15minutos para que tudo coza uniformemente. Triture até ficar um creme homogéneo;
- Numa frigideira deite um fio de azeite adicione os cogumelos picadinhos e o bacon e deixe fritar um pouco para que fique tostadinho. Sirva o creme colocando por cima o picadinho de cogumelos e algumas gotas de vinagre balsâmico.
Identifique aquele/a amigo/a que gosta de um bom creme de cogumelos! Faça like e diga-me o que acha. Guarde a receita e faça esta maravilha… vai ver que vai adorar! Bom apetite.
