Faztáfood by Adelaide Marinheiro
E como seria de esperar, aqui lhe deixo uma receita onde o nosso fiel amigo é rei, o tradicional Bacalhau à Gomes de Sá! Alguns pratos tradicionais recebem o nome dos seus criadores.
Segundo o blog A Pitada do Pai, é o que acontece ao Bacalhau à Gomes de Sá que foi criado por José Luís Gomes de Sá Júnior, um negociante de bacalhau do Porto, do início do século XX. A diferença da receita original para a de hoje é um passo simples, mas que faz a diferença, Gomes de Sá recomendava que o bacalhau depois de cozido e lascado, fosse mergulhado em leite por duas horas.
Ingredientes do Bacalhau à Gomes de Sá
- 3 postas de bacalhau cozido
- 1 KG de batata cozida
- Azeite quanto baste
- 2 ovos cozidos
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 cebola grande em rodelas
- Azeitonas a gosto
- Salsa a gosto
Preparação do Bacalhau à Gomes de Sá
Basta ver o meu vídeo para ficar a conhecer esta receita:
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