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Receita do Bacalhau à Gomes de Sá

Receita do Bacalhau à Gomes de Sá
Faztáfood / Bacalhau à Gomes de Sá

E como seria de esperar, aqui lhe deixo uma receita onde o nosso fiel amigo é rei, o tradicional Bacalhau à Gomes de Sá! Alguns pratos tradicionais recebem o nome dos seus criadores.

Segundo o blog A Pitada do Pai, é o que acontece ao Bacalhau à Gomes de Sá que foi criado por José Luís Gomes de Sá Júnior, um negociante de bacalhau do Porto, do início do século XX. A diferença da receita original para a de hoje é um passo simples, mas que faz a diferença, Gomes de Sá recomendava que o bacalhau depois de cozido e lascado, fosse mergulhado em leite por duas horas.

Ingredientes do Bacalhau à Gomes de Sá

  • 3 postas de bacalhau cozido
  • 1 KG de batata cozida
  • Azeite quanto baste
  • 2 ovos cozidos
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 cebola grande em rodelas
  • Azeitonas a gosto
  • Salsa a gosto

Preparação do Bacalhau à Gomes de Sá

Basta ver o meu vídeo para ficar a conhecer esta receita:

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Recomendação de Faztáfood by Adelaide Marinheiro

Nascido em 2017, o projeto Faztáfood visa a ensinar a malta da Internet a cozinhar e a não virar a cozinha de pernas para o ar.

Por detrás deste projeto estão apenas 2 pessoas sem qualquer qualificação audiovisual.

Adelaide Marinheiro - 45 anos, "personagem" e cozinheira do canal, é ela quem trabalha na frente da câmara.

Rúben Marinheiro - 19 anos, o líder do "backstage", é ele quem grava, edita e que gere todo o conteúdo na internet. Contacto: [email protected]

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