Seja fim de semana, feriado ou um simples dia da rotina este lanche é aquele conforto que precisamos no fim de um dia chuvoso, trabalhoso ou até de ronha!
Esta é a minha versão do Bolo de Banana e Aveia com Nozes da @anita.healthy ela é food stylist e muito mais, é uma pessoa que devia seguir no Instagram e espreitar o blog Anita Healty, não se vai arrepender! Mas este bolo é realmente bom, experimente!
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Ingredientes
- 2 bananas
- 3 ovos
- 2 chávenas de farinha de aveia
- 2 colheres de sopa de farinha de coco
- 2/3 de chávena de bebida vegetal (usei de arroz e aveia)
- 3 colheres de sopa de mel
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 chávena de nozes
- 1/2 colher de chá de fermento
- 1 colher de sobremesa de canela
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Preparação
- Pré-aquecer o forno a 180ºC;
- Numa taça, esmagar as bananas com um garfo até ficarem quase em puré.
- Adicionar os ovos, a bebida vegetal e o mel.
- Acrescentar o azeite e misturar muito bem.
- À parte, misturar as farinhas com o fermento e a canela.
- Juntar à mistura das bananas e misture bem com uma espátula.
- Adicionar metade da quantidade de nozes e misturar levemente.
- Colocar na forma e distribuir as restantes nozes picadas por cima.
- Levar ao forno cerca de 45 a 50 min até estar cozinhado.
Agora, basta aguentar mais uns minutos deixar arrefecer e pode servir a quem mais gosta, seja pequenos ou graúdos! Se gostou desta receita não deixe de partilhar com os seus amigos e familiares. Bom apetite!
