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Receita do Bolo de Banana e Aveia com Nozes

Receita do Bolo de Banana e Aveia com Nozes
Valéria Caraus / Bolo de Banana e Aveia com Nozes

Seja fim de semana, feriado ou um simples dia da rotina este lanche é aquele conforto que precisamos no fim de um dia chuvoso, trabalhoso ou até de ronha!

Esta é a minha versão do Bolo de Banana e Aveia com Nozes da @anita.healthy ela é food stylist e muito mais, é uma pessoa que devia seguir no Instagram e espreitar o blog Anita Healty, não se vai arrepender! Mas este bolo é realmente bom, experimente!

Ingredientes

  • 2 bananas
  • 3 ovos
  • 2 chávenas de farinha de aveia
  • 2 colheres de sopa de farinha de coco
  • 2/3 de chávena de bebida vegetal (usei de arroz e aveia)
  • 3 colheres de sopa de mel
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 chávena de nozes
  • 1/2 colher de chá de fermento
  • 1 colher de sobremesa de canela

Preparação

  1. Pré-aquecer o forno a 180ºC;
  2. Numa taça, esmagar as bananas com um garfo até ficarem quase em puré.
  3. Adicionar os ovos, a bebida vegetal e o mel.
  4. Acrescentar o azeite e misturar muito bem.
  5. À parte, misturar as farinhas com o fermento e a canela.
  6. Juntar à mistura das bananas e misture bem com uma espátula.
  7. Adicionar metade da quantidade de nozes e misturar levemente.
  8. Colocar na forma e distribuir as restantes nozes picadas por cima.
  9. Levar ao forno cerca de 45 a 50 min até estar cozinhado.

Agora, basta aguentar mais uns minutos deixar arrefecer e pode servir a quem mais gosta, seja pequenos ou graúdos! Se gostou desta receita não deixe de partilhar com os seus amigos e familiares. Bom apetite!

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Recomendação de Valéria Caraus

Sou nutricionista (CP 4423 N) com um gosto pessoal pela área clínica e comunitária. Como objetivo profissional ambiciono combinar o meu conhecimento na área da nutrição e o gosto pela comunicação na promoção da saúde, promovendo um estilo de vida saudável.

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