Glória, glória, não acabou a história. A história não acabou, mas o ano sim! E não o podia deixar ir embora sem vos trazer uma sugestão doce. Sugiro-lhe este Bolo de Cenoura e Frutos Secos que é bem rápido e fácil de fazer.
A fatia perfeita para acompanhar o café ou chá, ao pequeno almoço, ao lanche… ou quando apetecer. Para além de delicioso é bem perfumado!
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Ingredientes do Bolo de Cenoura e Frutos Secos
- 3 ovos
- 100 gr de açúcar
- 60 g de queijo creme
- 1 cenoura de aprox. 150g
- 50 g de avelãs
- 50g de noz
- 100 g de farinha com fermento
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Preparação do Bolo de Cenoura e Frutos Secos
- Triture as avelãs, juntamente com as nozes e reserve.
- Rale a cenouras com o raspador, esprema para retirar o sumo (pode beber ou usar para outra coisa) e reserve os fios finos.
- Unte uma forma com manteiga, polvilhe com farinha e reserve. Pode usar forma redonda de 20cm, ou outra à escolha.
- Ligue o forno a 180⁰C.
- Deite os ovos, o açúcar na taça da batedeira e bata até ficarem espumosos, devem triplicar de volume.
- Adicione o queijo à mistura espumosa e envolva com uma espátula, adicione a cenoura e envolva, adicione os frutos secos moídos e envolva. Por fim, junte a farinha peneirada, aos poucos e envolva.
- Verta a mistura na forma e leve ao forno por 30 minutos, ou o tempo necessário (teste com um palito).
Esta minha receita de Bolo de Cenoura e Frutos Secos é uma verdadeira delícia!
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