E hoje trago-lhe uma outra versão da sobremesa de Bolo de Limão com Cobertura de Coco Ralado. Nesta receita preparei uma deliciosa calda para ressaltar o sabor a limão na sobremesa, no final polvilhei com coco ralado, pois a proposta é dar um contraste nos sabores que se complementam no final.
Escolha a versão que melhor lhe agrada e prepare também o seu para comer no pequeno almoço, como sobremesa ou no lanche da tarde. A outra versão de Bolo de Limão Nevado pode ver aqui.
Ingredientes do Bolo de Limão com Cobertura de Coco Ralado
- 250g Farinha
- 250g Açúcar
- 5 Ovos
- Sumo de um limão
- 30ml Água
- 1 Xícara de óleo
- Raspa de um limão
- 1 Colher de chá de fermento
Para Calda
- ½ Xícara de açúcar
- Sumo de um limão
- ½ Copo d’água
- Coco ralado para polvilhar
Preparação do Bolo de Limão com Cobertura de Coco Ralado
- Primeiramente separe as gemas das clara, adicione as gemas na batedeira e as clara numa tigela.
- Ligue a batedeira e adicione o açúcar aos poucos.
- Acrescente em seguida as 30ml d’água, o óleo, o sumo do limão, a raspa do limão, a farinha e por ultimo o fermento. Assim que a massa criar bolinhas desligue a batedeira, e reserve.
- Bata as claras em castelo para em seguida adicionar na massa.
- Acrescente as claras na massa e envolva muito bem.
- Adicione a massa na forma untada previamente com manteiga e açúcar.
- Cubra a forma com papel vegetal para não queimar a massa por cima nos primeiros 15 minutos, após esse tempo retire o papel.
- Leve a massa ao forno pré-aquecido a 180ºC de temperatura por 30 minutos.
- No fim de 30 minutos, verifique se o bolo está cozido fazendo o teste do palito, se já estiver cozido, retire do forno e desenforme.
- Enquanto o bolo está a arrefecer, prepare a calda.
- Num tacho adicione o sumo do limão, a água, e o açúcar, deixe apurar até a calda ficar loura e grossa.
- Passe a calda com um pincel por todo a extensão do bolo, em seguida polvilhe com o coco ralado.
- O bolo de limão com cobertura de coco ralado está pronto para ser servido.
- Espero que gostem e bom apetite.
Espero que goste deste Bolo de Limão com Cobertura de Coco Ralado uma sobremesa muito deliciosa mas o melhor é mesmo experimentar! Se quiser que os seus amigos e familiares também se possam deliciar com esta receita só tem de partilhar a partir dos botões ai em baixo! Bom apetite.
