O meu Cheesecake de Frutos Vermelhos é lindo, é delicioso, é fácil, rápido, uma maravilha!! Um cheesecake de frutos vermelhos que vai ao forno. Depois fica cremoso e macio e com um contraste de sabores divinal. Que já provou gostou bastante. Cá em casa somos todos mega fãs e esta receita tornou-se numa das preferidas.
Faço nas festas de anos, pois fica muito apelativo e ainda é bem apreciado até por quem acha que receitas sem açúcar refinado não prestam. Pois bem, esta é mais uma receita sem glúten e sem açúcar e farinhas refinadas. Ideal para quem quer comer mais saudável.
Vamos à receita!!
Ingredientes do Cheesecake de Frutos Vermelhos
Base:
- 90 g de flocos de aveia sem glúten;
- 75 g de amêndoa (ou farinha de amêndoa);
- 1 colher de sopa de mel;
- 1 colher de sopa de açúcar de coco;
- 2 colheres de sobremesa de cacau em pó;
- 1 ovo;
- Uma pitada de sal.
Creme:
- 200g de queijo creme tipo Filadélfia;
- 100 g de quark ou iogurte grego natural;
- 2 ovos;
- 1 colher de sopa de polvilho doce ou fécula de batata;
- 3 colheres de sopa de mel;
- 10 g de óleo de coco derretido;
- 100 g de frutos vermelhos (usei congelados que deixei descongelar e escorrer para não ficar com excesso de água).
Preparação do Cheesecake de Frutos Vermelhos
Aprenda a fazer este cheesecake a partir do meu vídeo, veja e faça:
Também pode fazer esta delícia sem a base, mas para isso tem de duplicar a receita do creme e deixar arrefecer bem antes de desenformar.
Experimente esta minha sugestão pois tenho a certeza que não se vai arrepender. Bom apetite!
