Receita do Empadão de Pleurotus e Millet

E trago mais uma receita para fazer na sua próxima refeição, um mega Empadão de Pleurotus e Millet. Esta minha receita é isenta de glúten, é tão leve que este empadão faz as delícias cá de casa, todos gostam e repetem. Uma refeição simples, com ingredientes fáceis de encontrar no supermercado e que conforta qualquer pessoa.

E agora está na altura de começar a ver a lista de ingredientes, apontar o que lhe falta comprar e pensar quando é que vai querer servir este delicioso empadão. E já agora, se gostar do meu conteúdo pode ver mais no meu Facebook ou então na página de Instagram da Veggie Maria.

Ingredientes do Empadão de Pleurotus e Millet

• 350 gr de cogumelos pleurotus
• 1 courgete pequena cortada em triângulos
• 1/2 pimento vermelho picado
• 1/2 pimento verde picado
• 1 cebola grande
• 1 folha de louro
• 3 dentes de alho
• Óleo girassol q.b
• 2 clh de sopa de mostarda em creme( ou 1 clh de sopa de mostarda em granulado)
• Sal q.b
• Pimenta de Caiena
• 4 colheres sopa de vinho branco
• Manjericão

Para o purê:

• 1 chávena de chá de millet
• 1 chávena de chá de couve flor partida em floriculos
• 1 cebola média partida
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 chávenas de chá de água
• 1 chávena de leite de arroz ou outro a gosto
• sal q.b
• pimenta q.b
• noz moscada q.b

Preparação do Empadão de Pleurotus e Millet

1. Refogamos a cebola laminada e o alho picado em óleo girassol( é um óleo de sabor pouco intenso e não corta o sabor dos cogumelos). Acrescentamos os pleurotus às tiras, os pimentos e a curgete, o louro e temperamos com pimenta e sal, deixamos cozinhar um pouco.
2. Juntamos o vinho branco e a mostarda e tapamos o tacho.
3. Deixamos cozinhar em lume brando por cerca de 10minutos.
4. Retificamos os temperos se necessário, deitamos o manjericão por cima e reservamos.

Purê:

1. Lavamos o millet e colocamos numa panela com a cebola, a couve flor, sal e a água. Levamos a cozer, e quando começar a ferver reduzimos o lume para o mínimo e tapamos.
2. Deixamos cozinhar durante 20-30 minutos até o millet e os legumes estarem cozinhados e macios.
3. Acrescentamos o azeite.
4. Passe tudo com a varinha mágica ou com um processador de cozinha até obtermos um puré suave e cremoso.
5. Temperam com pimenta e noz moscada.
6. Cobrimos a mistura de pleurotus com o purê e vai ao forno a gratidão.

Agora vá buscar os ingredientes à sua dispensa e faça esta receita super SABOROSA. Se achou esta receita de Empadão de Pleurotus e Millet uma verdadeira delícia não perca a oportunidade de a partilhar com os seus familiares e amigos. Bom apetite.