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Receita do Empadão de Pleurotus e Millet

Receita do Empadão de Pleurotus e Millet
Veggie Maria / Empadão de Pleurotus e Millet

E trago mais uma receita para fazer na sua próxima refeição, um mega Empadão de Pleurotus e Millet. Esta minha receita é isenta de glúten, é tão leve que este empadão faz as delícias cá de casa, todos gostam e repetem. Uma refeição simples, com ingredientes fáceis de encontrar no supermercado e que conforta qualquer pessoa.

E agora está na altura de começar a ver a lista de ingredientes, apontar o que lhe falta comprar e pensar quando é que vai querer servir este delicioso empadão. E já agora, se gostar do meu conteúdo pode ver mais no meu Facebook ou então na página de Instagram da Veggie Maria.

Ingredientes do Empadão de Pleurotus e Millet

  • 350 gr de cogumelos pleurotus
  • 1 courgete pequena cortada em triângulos
  • 1/2 pimento vermelho picado
  • 1/2 pimento verde picado
  • 1 cebola grande
  • 1 folha de louro
  • 3 dentes de alho
  • Óleo girassol q.b
  • 2 clh de sopa de mostarda em creme( ou 1 clh de sopa de mostarda em granulado)
  • Sal q.b
  • Pimenta de Caiena
  • 4 colheres sopa de vinho branco
  • Manjericão


Para o purê:

  • 1 chávena de chá de millet
  • 1 chávena de chá de couve flor partida em floriculos
  • 1 cebola média partida
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 chávenas de chá de água
  • 1 chávena de leite de arroz ou outro a gosto
  • sal q.b
  • pimenta q.b
  • noz moscada q.b

Preparação do Empadão de Pleurotus e Millet

  1. Refogamos a cebola laminada e o alho picado em óleo girassol( é um óleo de sabor pouco intenso e não corta o sabor dos cogumelos). Acrescentamos os pleurotus às tiras, os pimentos e a curgete, o louro e temperamos com pimenta e sal, deixamos cozinhar um pouco.
  2. Juntamos o vinho branco e a mostarda e tapamos o tacho.
  3. Deixamos cozinhar em lume brando por cerca de 10minutos.
  4. Retificamos os temperos se necessário, deitamos o manjericão por cima e reservamos.

Purê:

  1. Lavamos o millet e colocamos numa panela com a cebola, a couve flor, sal e a água. Levamos a cozer, e quando começar a ferver reduzimos o lume para o mínimo e tapamos.
  2. Deixamos cozinhar durante 20-30 minutos até o millet e os legumes estarem cozinhados e macios.
  3. Acrescentamos o azeite.
  4. Passe tudo com a varinha mágica ou com um processador de cozinha até obtermos um puré suave e cremoso.
  5. Temperam com pimenta e noz moscada.
  6. Cobrimos a mistura de pleurotus com o purê e vai ao forno a gratidão.

Agora vá buscar os ingredientes à sua dispensa e faça esta receita super SABOROSA. Se achou esta receita de Empadão de Pleurotus e Millet uma verdadeira delícia não perca a oportunidade de a partilhar com os seus familiares e amigos. Bom apetite.

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Recomendação de Veggie Maria

Olá! Sou a Maria e penso que alimentos saudáveis ​​não significam comida sem sabor. Sou terapeuta nutricional vegan/vegetariano, formadora e chef.

Acredito que os alimentos devem ser saboreados com prazer, trazendo ao mesmo tempo benefício máximo para a nossa saúde. Espero que experimentem algumas das minhas receitas e vejam por vocês mesmos.

Defendo uma dieta sustentável com baixo impacto ambiental que contribua para a segurança alimentar e nutricional. É fundamental proteger e respeitar a biodiversidade e o ecossistema.

A dieta vegetariana oferece-nos este equilíbrio, além de preservar a vida animal e a saúde humana.

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