Receita do Bolo de Chocolate que leva muito amor

E para o lanche de hoje trago aquele bolinho 100% vegetal, feito com muito amor que se chama Bolo de Chocolate! Este bolo é tão bom que fiz para o lanche e já desapareceu.

Como já deve saber todas as minha receitas são totalmente vegetais e esta não é exceção, se tiver alguma dificuldade em encontrar certo alimento ou questões sobre os mesmos basta deixar nos comentários que tentamos responder!

Ingredientes do Bolo de Chocolate

Bolo

• 1 1/2 chávena de farinha de trigo
• 1/2 chávena de farinha de trigo integral
• 2 chávenas de açúcar de coco
• 4 colher de sopa de linhaça moída
• 8 clh de sopa de água
• 5 colheres de sopa de cacau sem açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de café de bicarbonato de sódio
• 1 1/2 chávenas de leite de amêndoa
• 1 1/2 chávena de óleo amendoim
• Sumo de meio limão (pequeno)

Cobertura

• 110 ml de leite de amêndoa bem frio
• 170 ml de óleo de amendoim
• 1clh de chá de essência de baunilha
• 4 clh de sopa de geleia de arroz
• 200 gr de chocolate de culinária
• Frutos vermelhos e hortelã para decorar

Preparação do Bolo de Chocolate

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC e untar uma forma redonda com creme vegetal e farinha.
2. Misturar os ingredientes secos com uma vara de arames, numa tigela funda, com a exceção da linhaça.
3. Num pequeno recipiente misturar a linhaça com água até fazer um polme.
4. Noutra tigela misturar os ingredientes líquidos e a pasta de linhaça .Juntar os ingredientes líquidos aos secos, mexendo até se obter uma mistura homogénea.
5. Deitar a mistura na forma e levar ao forno durante cerca de 35 a 40 minutos.
6. Para a cobertura, num processador ou liquidificador bater o leite com o óleo por 1/2 minutos até obter uma pasta cremosa. Juntar a geleia de arroz e a essência e misturar delicadamente.
7. Em banho-maria derretemos o chocolate e acrescentamos ao creme delicadamente.
8. Quando o bolo estiver frio, cobre-se com a cobertura de chocolate. Decora-se com frutos vermelhos

Ver esta publicação no Instagram

Uma publicação partilhada por Veggie Maria (@veggie.maria)

Faça e sirva este bolo de chocolate com muito amor porque vai fazer felizes quem mais gosta. Partilhe com os seus familiares e amigos para que todos se possam deliciar. Bom apetite!