E para o lanche de hoje trago aquele bolinho 100% vegetal, feito com muito amor que se chama Bolo de Chocolate! Este bolo é tão bom que fiz para o lanche e já desapareceu.
Como já deve saber todas as minha receitas são totalmente vegetais e esta não é exceção, se tiver alguma dificuldade em encontrar certo alimento ou questões sobre os mesmos basta deixar nos comentários que tentamos responder!
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Ingredientes do Bolo de Chocolate
Bolo
- 1 1/2 chávena de farinha de trigo
- 1/2 chávena de farinha de trigo integral
- 2 chávenas de açúcar de coco
- 4 colher de sopa de linhaça moída
- 8 clh de sopa de água
- 5 colheres de sopa de cacau sem açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de café de bicarbonato de sódio
- 1 1/2 chávenas de leite de amêndoa
- 1 1/2 chávena de óleo amendoim
- Sumo de meio limão (pequeno)
Cobertura
- 110 ml de leite de amêndoa bem frio
- 170 ml de óleo de amendoim
- 1clh de chá de essência de baunilha
- 4 clh de sopa de geleia de arroz
- 200 gr de chocolate de culinária
- Frutos vermelhos e hortelã para decorar
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Preparação do Bolo de Chocolate
- Pré-aquecer o forno a 180ºC e untar uma forma redonda com creme vegetal e farinha.
- Misturar os ingredientes secos com uma vara de arames, numa tigela funda, com a exceção da linhaça.
- Num pequeno recipiente misturar a linhaça com água até fazer um polme.
- Noutra tigela misturar os ingredientes líquidos e a pasta de linhaça .Juntar os ingredientes líquidos aos secos, mexendo até se obter uma mistura homogénea.
- Deitar a mistura na forma e levar ao forno durante cerca de 35 a 40 minutos.
- Para a cobertura, num processador ou liquidificador bater o leite com o óleo por 1/2 minutos até obter uma pasta cremosa. Juntar a geleia de arroz e a essência e misturar delicadamente.
- Em banho-maria derretemos o chocolate e acrescentamos ao creme delicadamente.
- Quando o bolo estiver frio, cobre-se com a cobertura de chocolate. Decora-se com frutos vermelhos
Faça e sirva este bolo de chocolate com muito amor porque vai fazer felizes quem mais gosta. Partilhe com os seus familiares e amigos para que todos se possam deliciar. Bom apetite!
