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Receita de Seitan Wellington

Receita de Seitan Wellington
Veggie Maria / Seitan Wellington

Provavelmente já conhece a receita ou consumiu bife Wellington, hoje vou sugerir uma receita de Seitan Wellington guarnecido de Salada de Rúcula, tapanada de azeitonas e soft cheese de caju. Pode parecer uma receita muito complexa mas não o é. Esta é a refeição ideal para servir quando tiver convidados que gostem de boa comida, comida vegan e cheia de sabor!

Convide os seus amigos e experimentarem fazer este refeição! Cá em casa fazemos muitas vezes e somos todos fãs. Se gostar do meu conteúdo pode ver mais no meu Facebook ou então na página de Instagram da Veggie Maria.

Ingredientes do Seitan Wellington

  • 500gr de seitan
  • 250 g de cogumelos de Paris
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1clh de sopa de concentrado de caldo de legumes (caseiro )
  • 1 pitada de pimenta branca
  • 2 colheres de sopa bem cheias de molho inglês vegano
  • 1 raminho de poejo (10 folhas, aproximadamente)
  • 1 colher de sopa de farinha de arroz
  • massa folhada vegana para envolver

Preparação do Seitan Wellington

  1. Demolha-se o seitan de véspera em vinha de alhos e molho de soja.
  2. Tritura-se num processador.
  3. Corte os cogumelos aos pedacinhos, bem picadinhos.
  4. Coloque um fio de óleo girassol ( não usei azeite para não cortar o sabor dos cogumelos)numa frigideira e refogue a cebola até estar translúcida. Junte o alho e deixe cozinhar mais 2 mn. Adicione os cogumelos e deixe cozinhar.
  5. Junta-se o seitan, o caldo de legumes e tempere com sal e pimenta. Deixe refogar, mexendo de vez em quando.
  6. Deite o molho inglês e as folhas de poejo e envolva. Deixe cozinhar durante mais 5 mn, para o seitan absorver bem os temperos. Finalmente adicione a farinha e envolva bem. Cozinhe mais 2 mn ou até começar a agarrar à frigideira.
  7. Quando o preparado estiver frio, coloque-o no centro da massa folhada, cubra-o com a massa folhada dos lados, como se fosse um embrulho, colando com os lados com água.
  8. Vai ao forno por 20 a alourar e bom apetite.

E já está mais uma receita ótima para comer com quem mais gosta! Partilhe esta receita com os seus amigos e familiares, de certeza que vão gostar imenso deste Seitan Wellington . Bom apetite.

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Recomendação de Veggie Maria

Olá! Sou a Maria e penso que alimentos saudáveis ​​não significam comida sem sabor. Sou terapeuta nutricional vegan/vegetariano, formadora e chef.

Acredito que os alimentos devem ser saboreados com prazer, trazendo ao mesmo tempo benefício máximo para a nossa saúde. Espero que experimentem algumas das minhas receitas e vejam por vocês mesmos.

Defendo uma dieta sustentável com baixo impacto ambiental que contribua para a segurança alimentar e nutricional. É fundamental proteger e respeitar a biodiversidade e o ecossistema.

A dieta vegetariana oferece-nos este equilíbrio, além de preservar a vida animal e a saúde humana.

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