Provavelmente já conhece a receita ou consumiu bife Wellington, hoje vou sugerir uma receita de Seitan Wellington guarnecido de Salada de Rúcula, tapanada de azeitonas e soft cheese de caju. Pode parecer uma receita muito complexa mas não o é. Esta é a refeição ideal para servir quando tiver convidados que gostem de boa comida, comida vegan e cheia de sabor!
Convide os seus amigos e experimentarem fazer este refeição! Cá em casa fazemos muitas vezes e somos todos fãs. Se gostar do meu conteúdo pode ver mais no meu Facebook ou então na página de Instagram da Veggie Maria.
Ingredientes do Seitan Wellington
- 500gr de seitan
- 250 g de cogumelos de Paris
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho picado
- 1clh de sopa de concentrado de caldo de legumes (caseiro )
- 1 pitada de pimenta branca
- 2 colheres de sopa bem cheias de molho inglês vegano
- 1 raminho de poejo (10 folhas, aproximadamente)
- 1 colher de sopa de farinha de arroz
- massa folhada vegana para envolver
Preparação do Seitan Wellington
- Demolha-se o seitan de véspera em vinha de alhos e molho de soja.
- Tritura-se num processador.
- Corte os cogumelos aos pedacinhos, bem picadinhos.
- Coloque um fio de óleo girassol ( não usei azeite para não cortar o sabor dos cogumelos)numa frigideira e refogue a cebola até estar translúcida. Junte o alho e deixe cozinhar mais 2 mn. Adicione os cogumelos e deixe cozinhar.
- Junta-se o seitan, o caldo de legumes e tempere com sal e pimenta. Deixe refogar, mexendo de vez em quando.
- Deite o molho inglês e as folhas de poejo e envolva. Deixe cozinhar durante mais 5 mn, para o seitan absorver bem os temperos. Finalmente adicione a farinha e envolva bem. Cozinhe mais 2 mn ou até começar a agarrar à frigideira.
- Quando o preparado estiver frio, coloque-o no centro da massa folhada, cubra-o com a massa folhada dos lados, como se fosse um embrulho, colando com os lados com água.
- Vai ao forno por 20 a alourar e bom apetite.
E já está mais uma receita ótima para comer com quem mais gosta! Partilhe esta receita com os seus amigos e familiares, de certeza que vão gostar imenso deste Seitan Wellington . Bom apetite.