Receita dos Ferrero Rocher

Aiai a receita de hoje, é tão boa que só de pensar nela já estou com água na boca. Hoje vou preparar os tão famosos Ferrero Rocher. Esta receita é simplesmente uma MARAVILHA!!! Esta receita dá uma ótima prenda DIY, colocando os ferrero num frasco de vidro reutilizável com uma fitinha igualmente reaproveitada.

Estes meus ferrero podem ser armazenados no frigorífico por até 7 dias. E para ferreros ainda mais indulgentes, pode passar as bolas em chocolate, seguidas de avelãs picadas, seguidas de uma segunda camada de chocolate, nhami!

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Ingredientes dos Ferrero Rocher

Total de 360g de avelãs tostadas:

  • 200g processadas até formar manteiga de avelã: 160g (base) + 40g (p/ adicionar à mousse);
  • 140g (trituradas);
  • 16 avelãs inteiras (p/ o interior):
  • 200g de tâmaras sem caroço:
  • 1/2 chávena de cacau (40g):
  • 5c de sopa de farinha de aveia;
  • pitada de sal (opcional);
  • 200g de chocolate negro.

Para o recheio de mousse:

  • 1 abacate médio maduro;
  • 1 c. sopa de açúcar amarelo;
  • 4 c. sopa de leite vegetal (uso de soja sem açúcar);
  • 50g de chocolate negro;
  • 40g de manteiga de avelã.

NOTA: vai sobrar alguma mousse, mas é preferível fazer a receita na íntegra e depois comem o que sobrar da mousse por si só.

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Preparação dos Ferrero Rocher

Para a massa exterior:

  1. Demolhar as tâmaras em água fervente por cerca de 30 minutos.
  2. Triturar 200g de avelãs tostadas, até obter uma pasta. Reservar 40g.
  3. Na restante pasta de avelã, adicionar as tâmaras demolhadas e escorridas e triturar.
  4. Juntar o cacau e voltar a triturar, de forma a obter uma massa homogénea.
  5. Adicionar a farinha de aveia e voltar a envolver.

Para o recheio:

  1. Processar o abacate até obter uma consistência homogénea. Reservar.
  2. Numa panela, colocar o leite, o açúcar e o chocolate.
  3. Deixar derreter o chocolate, retirando a panela do lume, quando o chocolate já estiver quase todo dissolvido.
  4. Juntar o abacate triturado e as 40g de manteiga de avelã e misturar com uma vara de arames, de forma a incorporar tudo.

Para o ferrero completo:

  1. Fazer bolas com a massa.
  2. Achatar cada uma das bolas e colocar um bocadinho de recheio, bem como uma avelã.
  3. Fechar a bola, como mostro no vídeo abaixo.
  4. Derreter o chocolate negro em banho maria.
  5. Passar cada uma das bolas em chocolate derretido, seguido de avelâs picadas.*
  6. Levar ao frigorífico por cerca de 30 minutos e estão prontas a consumir.

Agora que lhe dei a minha receita de Ferrero Rocher está na altura de começar a preparar esta pequena mas grande maravilha de chocolate! Cá em casa os chocolates desaparecem num piscar de olhos por isso é sinal que gostaram.

Faça também a sua própria remessa desta chocolates tão bons! Bom apetite.

Classificação da receita

Classificação média 5 / 5. Votos: 2

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Filipa Saraiva
Filipa Saraivahttps://www.filipasaraiva.com
Filipa Saraiva é natural de Coimbra, onde se licenciou em Estudos Artísticos. Em 2015 tornou-se vegetariana por razões éticas e em 2016 criou o seu canal de Youtube com receitas 100% vegetais. A sua paixão pela cozinha nasceu da vontade de chegar aos outros através da comida, mostrando que é possível alcançar sabores incríveis sem quaisquer produtos de origem animal. Porém, o seu percurso académico nada teve a ver comida, tendo mais tarde tirado o Mestrado em Desenvolvimento de Projeto Cinematográfico. Atualmente é professora de Dança Jazz e Flexibilidade na escola Centr’Arte., e de Expressão Dramática em escolas básicas. Dedica-se também à criação de conteúdos digitais e a outras atividades relacionadas com alimentação vegetariana e um estilo de vida mais sustentável. Em 2021, lançou o seu primeiro E-book “Comida de Conforto”, com 32 receitas 100% vegetais para o Inverno. Atualmente podes encontrar as criações da Filipa nas suas páginas de Instagram, Facebook, Youtube e no seu Site.
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