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Receita dos Queijinhos de Amêndoa Algarvios

Receita dos Queijinhos de Amêndoa Algarvios
Veggie Maria / Queijinhos de Amêndoa Algarvios

E hoje “veganizei” mais um doce que amamos cá em casa! Estes Queijinhos de Amêndoa Algarvios fizeram as nossas delícias de domingo à tarde e ficam ótimos na mesa de Natal, que está aí à porta.

Este é um docinho de comer e chorar por mais!! Este doce tradicional leva alguns ingredientes que já não consumo, tais como: ovos, fios de ovos, entre outros.. daí ter feito esta versão sem qualquer ingrediente de origem animal.

Ingredientes dos Queijinhos de Amêndoa Algarvios

  • 60 ml de aquafaba
  • 225g de açúcar em pó
  • 100g de amêndoa moída sem pele
  • açúcar em pó polvilhar q.b.

Recheio:

  • 350g de abóbora
  • 300g de açúcar branco(é o que resulta melhor nesta receita, torna a mais aproximada possível da original com ovos)
  • 60g de amido de milho
  • 2 colheres de sopa de natas vegetais
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Preparação dos Queijinhos de Amêndoa Algarvios

  1. Bate-se levemente a aquafaba, mistura-se a amêndoa com o açúcar em pó, adiciona-se a aquafaba e amassa-se até formar uma bola.
  2. Entretanto prepara-se o recheio:
  3. Lavamos, descascamos, pesamos e ralamos a abóbora. Juntamos o açúcar e levamos ao lume uns 5/7 minutos até cozer.
  4. Retiramos do lume e passamos com a varinha mágica.
  5. Ao preparado de abóbora juntamos o amido, a baunilha e as natas e levamos ao lume mais uns 2/3 minutos mexendo bem e até que o creme engrosse. Retiramos do lume e deixamos esfriar completamente.
  6. Moldam-se bolinhas com a pasta de amêndoa, faz -se uma cavidade e deita-se um pouco do recheio.
  7. Fechamos e damos a forma de queijos.
  8. Polvilhamos com açúcar em pó e vai ao frio para endurecer um pouco.

E pronto já está, basta seguir todos os passos da receita e terá um doce divinal. Sirva esta sobremesa com muito carinho porque vai fazer felizes quem mais gosta. Partilhe com os seus familiares e amigos para todos se podem deliciar. Bom apetite!

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Recomendação de Veggie Maria

Olá! Sou a Maria e penso que alimentos saudáveis ​​não significam comida sem sabor. Sou terapeuta nutricional vegan/vegetariano, formadora e chef.

Acredito que os alimentos devem ser saboreados com prazer, trazendo ao mesmo tempo benefício máximo para a nossa saúde. Espero que experimentem algumas das minhas receitas e vejam por vocês mesmos.

Defendo uma dieta sustentável com baixo impacto ambiental que contribua para a segurança alimentar e nutricional. É fundamental proteger e respeitar a biodiversidade e o ecossistema.

A dieta vegetariana oferece-nos este equilíbrio, além de preservar a vida animal e a saúde humana.

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