Sempre com a ideia de uma alimentação saudável e equilibrada, não só para mim, mas para todos os membros da família, alterei e diversifiquei os lanches e estamos todos satisfeitos.
Uma dessas alterações foi a introdução de queques feitos em casa. Comecei por fazer Queques de Maçã, mas este mês decidi mudar e experimentar estes Queques de Banana.
Ultimamente, a banana tem sido uma das frutas mais requisitadas pelos meus miúdos. Então, lembrei-me que poderia ser o ingrediente principal dos queques desta fornada. Costumo fazer os queques todos os meses e congelá-los de seguida.
Depois, só tenho de descongelar no dia anterior a levarem para a escola. Resulta bastante bem. Eles ficam satisfeitos porque comem um “docinho” e eu porque sei, efetivamente, o que estão a ingerir, com menos conservantes do que as bolachas de compra.
Ingredientes dos Queques de Banana
- 1 a 2 bananas maduras;
- 200 gr. de farinha de aveia;
- 150 gr. de açúcar amarelo;
- 3 ovos;
- 1 col. de chá de fermento;
- 1 col. de chá de canela;
- 100 ml. de leite;
- 150 gr. de manteiga amolecida;
- Pepitas de chocolate a gosto.
Preparação dos Queques de Banana
- Primeiramente, distribui as formas de papel num tabuleiro de queques e pré-aquece o forno a 180º. De seguida, mistura todos os ingredientes secos: a farinha, o açúcar, o fermento e a canela.
- Noutra taça, bate os ovos com o leite e a manteiga, amolecida. De seguida, acrescenta a mistura líquida à mistura sólida e mexe tudo muito bem para que tenhas uma mistura homogénea.
- Entretanto, desfaz a banana com um garfo até ficares com uma papa. Acrescenta à mistura anterior e volta a mexer bem.
- Distribui a massa pelas formas e acrescenta pepitas de chocolate, se quiseres. Leva ao forno durante cerca de 15 a 20 minutos. Faz o teste com o palito para saberes se está pronto.
- Se conseguires fazer os gulosos esperar, deixa que os queques arrefeçam até os servires.
Esta receita é uma boa maneira de aproveitar bananas mais maduras e que, entretanto, já ninguém quer comer.
Quer melhorar os lanches dos seus pequenos? Então faça esta receita. Bom apetite!
