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Receita do Bolo Gelado de Coco cheio de sabor

Receita do Bolo Gelado de Coco cheio de sabor
Veggie Maria / Bolo Gelado de Coco

E que tal experimentar um Bolo Gelado de Coco? Pelo nome pode parecer estranho, o aspeto pode não ser o melhor mas o sabor é DIVINAL! Um bolo fofo, bem húmido e muito fresquinho ideal para os dias de mais calor que se avizinham.

E é já no próximo dia 2 de Maio que regressam os workshops. O objetivo é levar até si todo o sabor de uma cozinha saudável, simples e saborosa. Este workshop vai permitir partilhar experiências, tirar dúvidas, de modo dinâmico e descontraído. De ressaltar que todas as receitas são 100% vegetarianas, sem qualquer ingrediente de origem animal. Veja mais informações aqui!

Ingredientes do Bolo Gelado de Coco

Massa

  • 1 chávena de farinha de arroz
  • 1/2 chávena de farinha de amêndoas
  • 1/2 chávena de coco ralado
  • 2 colheres de sopa de farinha de linhaça
  • 6 colheres de sopa de água
  • 1 chávena de açúcar de coco ou amarelo
  • 1/2 chávena de óleo de girassol
  • 1 chávena de leite de coco
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de vinagre de sidra
  • 1 clh de café de bicarbonato de sódio

Calda

  • 1 lata de leite de coco
  • 3 colheres de sopa de geleia de arroz
  • Raspa de Lima

Preparação do Bolo Gelado de Coco

  1. Para começar, deixamos a lata de leite de coco no frigorífico por 24 horas para que possamos obter creme de cocó.
  2. Massa: Deitamos a linhaça numa taça, juntamente com a água e deixamos hidratar por uns minutos.
  3. Numa tigela, adicionamos todos os ingredientes secos e mexemos para que fiquem bem misturados.
  4. Noutra tigela deitamos o óleo de girassol, leite de coco e misturamos bem, para que fique homogêneo e cremoso.
  5. Juntamos os líquidos aos sólidos e acrescentamos a linhaça hidratada.
  6. Por fim, adicionamos o fermento em pó, o vinagre e o bicarbonato.
  7. Deitamos a massa em fôrma média untada. E vai ao forno pré-aquecido a 180 graus por 35-40 minutos.
  8. Calda: Abrimos a lata do leite de coco, fazemos um furinho e reservamos a água.
  9. Juntamos o creme à geleia até que fique homogêneo.
  10. Quando o bolo estiver morno, fazemos furinhos na massa e deitamos a água de coco reservada.
  11. Cobrimos com raspas de Lima. Levamos ao frigorífico por 2 horas e está pronto!

Como vê é bastante fácil confecionar esta receita. No final, terá um bolo saboroso e muito fresquinho! Tenha sempre estes ingredientes na sua dispensa para quando lhe apetecer fazer um bolo fofinho. Bom apetite!

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Recomendação de Veggie Maria

Olá! Sou a Maria e penso que alimentos saudáveis ​​não significam comida sem sabor. Sou terapeuta nutricional vegan/vegetariano, formadora e chef.

Acredito que os alimentos devem ser saboreados com prazer, trazendo ao mesmo tempo benefício máximo para a nossa saúde. Espero que experimentem algumas das minhas receitas e vejam por vocês mesmos.

Defendo uma dieta sustentável com baixo impacto ambiental que contribua para a segurança alimentar e nutricional. É fundamental proteger e respeitar a biodiversidade e o ecossistema.

A dieta vegetariana oferece-nos este equilíbrio, além de preservar a vida animal e a saúde humana.

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