Quando tenho banana muito madura que já ninguém quer comer faço este Bolo de Banana e Noz porque todos gostamos e dá para congelar já em fatias e retirar sempre que apetece ou levar para o almoço ou lanche no trabalho.
Cá em casa só comemos banana da Madeira porque é um produto com elevada qualidade, textura e sabor delicioso quando usamos estas bananas no bolo este fica com um aroma fantástico.
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Ingredientes do Bolo de Banana e Noz
- 200 gr de banana madura;
- 120 gr de leite;
- 200 gr de açúcar amarelo;
- 2 ovos;
- 230 gr de farinha 55;
- 10 gr de fermento;
- 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio;
- 50 gr de óleo;
- 50 gr de nozes.
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Preparação do Bolo de Banana e Noz
- Untar e enfarinhar uma forma de bolo inglês.
- Pré-aquecer o forno a 180º.
Modo tradicional
- Colocar as bananas cortadas em pedaços num recipiente e esmagar muito bem.
- Adicionar o leite e o açúcar e bater com as varas ou batedeira.
- Adicionar os ovos, e bater um pouco.
- Adicionar a farinha com o fermento e o bicarbonato e envolver muito bem.
- Juntar o óleo e bater até ficar homogéneo.
- Adicionar as nozes picadas grosseiramente e envolver.
- Verter para a forma preparada e levar ao forno a 180º, até que o palito saia seco e o bolo estiver dourado.
Bimby/ Thermomix
- Colocar a banana, o leite e o açúcar no copo, triturar 30 seg/ vel 4.
- Adicionar os ovos com o fermento e o bicarbonato, bater 2 min/ vel 3
- Adicionar a farinha e bater 2 min/ vel 3,5
- Adicionar o óleo e bater até ficar homogéneo 3 min/ vel4.
- Adicionar as nozes picadas grosseiramente e envolver.
- Verter para a forma preparada e levar ao forno a 180º.
- Fazer o teste do palito para retirar quando o bolo estiver dourado e o palito sair seco.
Espero que goste deste Bolo de Banana e Noz muito saboroso, mas o melhor é mesmo experimentar e deliciar-se.
Bom apetite!
