Ora para hoje tenho uma Massinha de Arroz, Puré de Cenoura e para guarnecer vou fazer os nosso cogumelos Cogumelos Eryngui. Esta refeição é muito simples de preparar é bonita e como os olhos também comem esta é a receita ideal para os olhos comerem primeiro e só depois nós!
E agora venha daí fazer esta receitinha que todos os seus amigos carnívoros ou vegetarianos, como preferir, vão gostar de comer esta refeição!
Ingredientes da Massa de Arroz e Puré de Cenoura com Cogumelos Eryngui
Puré:
- 250 gr de cenoura descascada;
- Um fio de azeite;
- 1 ramo de alecrim;
- Sal q.b.
Cogumelos:
- 300 gr cogumelos eryngui;
- Óleo girassol q.b;
- Orégãos q.b;
- Manjericão q.b;
- 1 folha de louro;
- 4 dentes de alho;
- Molho de soja q.b.
Preparação da Massa de Arroz e Puré de Cenoura com Cogumelos Eryngui
Puré:
- Assamos as cenouras a 180c com o sal, alecrim e o azeite, ao ponto de caramelizar.
- Retiramos o alecrim e reduzimos a puré ( deverá ficar com tom brilhante)
Cogumelos:
- Cortamos em pequenos círculos os pés dos cogumelos.
- Salteamos em óleo girassol juntamente com os alhos grosseiramente picado, o molho de soja e o louro.
- Quando começarem a dourar, deitamos as ervas aromáticas e cozinha por mais uns minutos.
- Servimos com a massa e o puré, adicionamos nozes para enriquecer a proteína ao nosso prato.
- Acrescentamos cebolinho para dar um toque mais fresco e bom apetite.
Faça e sirva esta refeição simples, tão saborosa e ainda 100% vegetal. No próximo jantar ou almoço com amigos e familiares faça esta Massa de Arroz e Puré de Cenoura com Cogumelos Eryngui garanto que vai fazer muito sucesso.
Partilhe com os seus familiares e amigos para que todos se possam deliciar. Bom apetite!
