Comer croissants talvez seja um dos “pecados gastronómicos” que mais gosto de cometer. Adoro a massa folhada e crocante de um bom croissant, mas que fica muito fofa por dentro.
Além disso, é, provavelmente, das poucas coisas que tanto gosto na versão salgada (com fiambre e queijo ou só com manteiga) e na versão doce (com compota de morango, com mel, com nutela, …).
Por isso, se compro croissants dificilmente ficam muito tempo cá em casa sem serem consumidos. Mas às vezes pode acontecer. Para esses casos, a receita de Pudim de Croissants é a ideal. Conseguimos aproveitar os croissants, mesmo que já estejam rijos, e ao mesmo tempo temos uma sobremesa divinal.
É uma receita muito interessante que lembra os pudins de pão e por isso lhe chamei pudim. No fundo, só temos de desfazer os croissants, regá-los com uma mistura de leite e açúcar e deixar que os croissants absorvem o líquido. Pelo meio, podemos acrescentar frutos vermelhos e pepitas de chocolate para ficar ainda mais saboroso. Depois é só levar ao forno e conter-nos durante 30 minutos. Convém depois deixar arrefecer um pouco, mas pode ser comido ainda morno.
Ingredientes de Pudim de Croissants
- 4 a 5 croissants;
- 200 gr. de frutos vermelhos;
- 200 ml. de natas frescas;
- 350 ml. de leite;
- 3 ovos;
- 50 gr. de açúcar branco;
- 1 col. de sobremesa de essência de baunilha;
- açúcar em pó q.b..
Preparação de Pudim de Croissants
- Primeiramente, desfaz 4 croissants e coloca-os num recipiente próprio para ir ao forno. Podes passar um pouco de manteiga ou spray desmoldante para não se agarrar. De seguida, acrescenta 200 gr. de frutos vermelhos e 100 gr. de pepitas de chocolate.
- Numa taça, mistura 350 ml. de leite, 200 ml. de natas frescas, 3 ovos, 50 gr. de açúcar e 1 colher de sobremesa de essência de baunilha. Depois de bem misturado, verte por cima dos croissants.
- Antes de levares ao forno, espera cerca de 30 minutos para que os croissants absorvam o líquido. De seguida coloca no forno pré-aquecido a 180º durante 35 a 40 minutos ou perceberes que está dourado.
- Quando retirares do forno, deixa o Pudim Croissant repousar 10 minutos antes de polvilhares com açúcar em pó. Serve ainda morno!
Fica muito bom! Claro que se acrescentares uma bola de gelado de baunilha ainda fica melhor!
