Esta foi a sobremesa que fiz no domingo, todos adoraram. É uma verdadeira delicia e é #sugarfree. Normalmente os meus amigos pedem-me sempre esta receita e hoje partilho consigo a receita da Tarte de Chocolate e Café, uma verdadeira delícia sem açúcar.
Esta tarte é ideal para estes dias com sol que se avizinham e que trazem e aquele calorzinho de primavera. Não se esqueça que a nova estação chega já no dia 20 de março!
Ingredientes da Tarte de Chocolate e Café
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Base
- 2 pacotes de bolacha digestiva ( usei da gullon)
- 100 gr de creme vegetal ou óleo de coco
- 2 clh de dopada cacau em pó
Recheio
- 500 ml bebida de vegetal
- 5 c. de sopa amido de milho
- 4 c. de sopa geleia de arroz
- 1 cálice de rum ou um licor à escolha
- 200 ml de chocolate culinária
Cobertura
- 250 gr de chocolate preto (70% cacau)
- 1 café expresso
- 100 ml de natas vegetais ( Vamos precisar de um liquidificador/bimby e estes ingredientes:110 ml Leite de soja, arroz, aveia mas bem frio)
- 160 ml Óleo de milho, girassol ou amendoim (podem usar-se outros mas o sabor tem de ser suave)
- Raspa de chocolate para decorar
Preparação da Tarte de Chocolate e Café
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- Trituramos a bolacha com o creme vegetal e o chocolate num processador de cozinha até obtermos uma pasta homogénea.
- Cobrimos o fundo de uma tarteira com fundo amovível com a pasta. Reservamos.
- Para o recheio desfazemos o amido de milho na bebida vegetal (em frio, para não ganhar grumos). Partimos e pequenos bocados o chocadeira culinária.
- Adicionam-se os ingredientes do creme e levamos a mistura ao lume, mexendo sempre até engrossar.
- Cobrimos a mistura da bolacha com este creme.
- Para a cobertura partimos o chocolate em pedaços mais pequenos e derretemos lentamente em banho-maria, juntamente com as natas.
- Adicionamos o café e cobrimos o creme com esta pasta.
- Deixamos arrefecer.
- Enquanto isso, preparamos as natas cremosas. Colocamos num processador de cozinha o leite e o óleo. Programamos 1 min na velocidade máxima.
- Cobrimos a tarte com esta mistura e as raspas de chocolate.
E assim está feita uma verdadeira tentação muito saborosa! Sirva esta tarte com muito amor porque vai fazer felizes quem mais gosta. Partilhe esta receita com os seus familiares e amigos para todos se podem deliciar. Bom apetite!
