Molotof é uma deliciosa sobremesa portuguesa, conhecida pela sua textura leve e suave, que se derrete na boca.
Este doce conquistou o paladar dos amantes de sobremesas e é uma presença frequente nas mesas portuguesas.
Essa iguaria é feita principalmente a partir de claras de ovos e açúcar, resultando em uma sobremesa leve e com um sabor delicado.
Mas há segredos para se fazer a melhor Molotof. Uma das dicas que deve ter em conta é o pré aquecer o forno. Deve pré-aquecer o forno a 180ºC com um tabuleiro com água lá dentro.
Quando preparar as claras em castelo, junte uma pitada de sal fino e depois de bater, adicione o açúcar às claras.
O preparado deve ir ao forno numa forma untada com manteiga (ou caramelo, se preferirem). Deve bater um pouco na forma de forma a eliminar as bolhas de ar.
O Molotof deve ser cozido no forno em banho-maria 1 minuto por cada clara. Por fim, desligue o forno e deixe o molotof lá dentro por mais 30 minutos com a porta um bocadinho aberta.
A apresentação da Molotof é geralmente simples, podendo ser servida em fatias individuais ou em uma forma única, coberta com calda de caramelo ou frutas frescas para realçar o sabor do doce.
