Prepare-se para uma experiência gastronómica verdadeiramente sublime com a mais recente receita de Manuel Luís Goucha, um verdadeiro mestre na arte da cozinha e da televisão!
Goucha abriu as portas da cozinha para nos presentear com uma receita irresistível: o surpreendente Pudim de Pão com Ameixas Pretas e Sultanas.
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Ingredientes de Pudim de Pão com ameixas pretas e sultanas
- 350 g de miolo de pão embebido em leite morno;
- Sultanas;
- Ameixas pretas;
- 4 ovos (para a massa do bolo);
- 125g de açúcar;
- Vinho do porto ou outro licor;
- Leite;
- Poejo seco;
- 6 gemas (para o creme inglês);
- 150g de açúcar;
- 1 colher de maizena.
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Preparação de Pudim de Pão com ameixas pretas e sultanas
- Comece por demolhar as sultanas e ameixas pretas num vinho licoroso ou outro à sua escolha, como vinho do Porto. Deixe atuar por algumas horas;
- Triture o pão embebido em leite. Acrescente os 4 ovos.
- Junte o açúcar e um pouco de leite;
- Deite o preparado numa taça e perfume-o com vinho do porto ou do vinho em que embeveceu as ameixas e as sultanas;
- Junte as ameixas e as sultanas à massa;
- Unte uma forma e deite o preparado para ir ao forno, que deve estar pré-aquecido a 180º.
- Num tacho, deite cerca de meio litro de leite e coloque ao lute até levantar fervura. Acrescente um pouco de poejo seco, num saco de chá.
- Bata 6 gemas de ovos com 150g de açúcar e 1 colher rasa de maizena;
- Junte o leite à mistura;
- Coloque ao lume e vá mexendo. Quando estiver com uma espessura aveludada estará pronto. Deixe arrefecer.
Esta sobremesa promete deliciar os paladares mais exigentes e aquecer os corações.
