E que tal preparar uma Lasanha com Espinafres, Tofu, Cogumelos, muito sabor e vegana? Para mim parece-me ótimo e vou-lhe ensinar a fazer esta lasanha que vai fazer sensação em sua casa.
Vai precisar de alguns ingredientes, mas não se preocupe que já de seguida vai poder ver quais são. Recomendo as placas de lasanha do Pingo Doce pois são veganas, mas se consumir produtos com origem animal pode usar qualquer tipo de massa.
Ingredientes da Lasanha de Espinafres Tofu e Cogumelos
Massa
- As placas de lasanha da marca Pingo Doce em Portugal são veganas, sem ovo.
Recheio
- 300gr de espinafres
- 250gr de tofu (usei da shambala)
- 200gr de cogumelos frescos
- 3 alhos picados
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-do-reino q.b
- 1 clh de sopa Alho em pó
- 1 clh de sopa de Molho de soja
- Vinho branco q.b
Bechamel
- 300 gr de leite vegetal
- 200 gr de natas vegetais
- 60 gr de farinha
- 40gr de sopa de creme vegetal (usei da alpro)
- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
Cobertura
- Queijo ralado violife
- Pão ralado aromatizado (pão triturado com alho, coentros e salsa)
Preparação da Lasanha de Espinafres Tofu e Cogumelos
- Temperamos o tofu de véspera( para ganhar sabor) com alho em pó, louro e molho de soja.
- Demolham-se as placas por 30 segundos em água bastante quente ( vai permitir um pré-cozimento).
- Salteamos em óleo girassol (o azeite é mto forte e retira parte do sabor dos cogumelos)o alho, os cogumelos, espinafres e tofu( pode vir com a marinada).
- Ao fim de uns minutos juntamos os temperos, tapamos a wook/tacho e deixe tomar gosto.
- Entretanto fazemos o bechamel, juntamos todos os ingredientes numa pequena panela, dissolvemos bem a farinha a frio, levamos ao lume e vamos mexendo bem até engrossar.
- Num tabuleiro de ir ao forno, colocamos um pouco de recheio no fundo da forma, e cobrimos com as placas e assim sucessivamente até terminar o recheio.
- A última camada deverá ser de massa de lasanha. Deitamos o molho bechamel por cima. Cobre-se com o queijo e o pão ralado e vai a gratinar ao forno a 200ºC por 25 a 30 minutos.
Os meus workshops estão de volta, conto receber todos os interessados de braços abertos com muitas dicas e mãos na massa. Se quiser saber mais informações clique aqui! Espero que goste desta receita, normalmente, os mais novos adoram lasanha e esta é uma excelente opção sem carne ou peixe. Não se esqueça de partilhar com os seus amigos e familiares. Bom apetite!
