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Receita da Tarte de Abóbora e Nozes

Receita da Tarte de Abóbora e Nozes
Veggie Maria / Tarte de Abóbora e Nozes

A sobremesa que venho ensinar é uma Tarte de Abóbora e Nozes, bem portuguesa não acha? Pois bem, esta tarte é 100% vegetal e é daquelas receitas que tenho há uns bons anos no baú de receitas.

Esta tarte tem uma textura e sabor muito interessantes! A base é um pouco crocante devido à junção das tâmaras com as nozes, já o recheio é tipo “mousse” com o contraste da abóbora, canela, gengibre… uma delícia autêntica!

Ingredientes da Tarte de Abóbora e Nozes

Base

  • 200g tâmaras Medjool
  • 300 gr de nozes
  • 1 pitada sal fino
  • Uma colher de sopa de óleo de coco (opcional)

Recheio

  • 500 g de abóbora reduzida a puré
  • 180 ml de bebida vegetal
  • 4 clh de sopa de geleia de arroz ou agave
  • 3 clh de sopa de amido de milho (maizena)
  • 1/2 c.chá canela em pó
  • 1/4 c.chá gengibre em pó

Preparação da Tarte de Abóbora e Nozes

  1. Pré-aquecemos o forno a 180ºC e forramos a base de uma tarteira com papel vegetal. Na lateral unta com um pouco de óleo girassol.
  2. Base: Colocamos todos os ingredientes num processador de alimentos e trituramos até obtermos uma massa moldável.
  3. Colocamos a massa na tarteira e cobrimos o fundo e as laterais.
  4. Vai ao forno cerca de 8 minutos para dourar um pouco.
  5. Recheio: Colocamos todos os ingredientes num processador de alimentos ou liquidificador e envolvemos até obter um creme.
  6. Levamos a lume brando até engrossar. Nesta fase não estará muito consistente, teremos que aguardar que arrefeça.
  7. Deitamos sobre a base é vai ao frio por 2 a 3horas.
  8. Podemos decorar com creme de cocô ou natas cremosas.

E agora está na altura de colocar em prática esta receita tão saborosa. Partilhe e mostre esta sugestão a familiares e amigos, de certeza que vão adorar. Bom apetite!

Classificação da receita

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Recomendação de Veggie Maria

Olá! Sou a Maria e penso que alimentos saudáveis ​​não significam comida sem sabor. Sou terapeuta nutricional vegan/vegetariano, formadora e chef.

Acredito que os alimentos devem ser saboreados com prazer, trazendo ao mesmo tempo benefício máximo para a nossa saúde. Espero que experimentem algumas das minhas receitas e vejam por vocês mesmos.

Defendo uma dieta sustentável com baixo impacto ambiental que contribua para a segurança alimentar e nutricional. É fundamental proteger e respeitar a biodiversidade e o ecossistema.

A dieta vegetariana oferece-nos este equilíbrio, além de preservar a vida animal e a saúde humana.

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