A sobremesa que venho ensinar é uma Tarte de Abóbora e Nozes, bem portuguesa não acha? Pois bem, esta tarte é 100% vegetal e é daquelas receitas que tenho há uns bons anos no baú de receitas.
Esta tarte tem uma textura e sabor muito interessantes! A base é um pouco crocante devido à junção das tâmaras com as nozes, já o recheio é tipo “mousse” com o contraste da abóbora, canela, gengibre… uma delícia autêntica!
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Ingredientes da Tarte de Abóbora e Nozes
Base
- 200g tâmaras Medjool
- 300 gr de nozes
- 1 pitada sal fino
- Uma colher de sopa de óleo de coco (opcional)
Recheio
- 500 g de abóbora reduzida a puré
- 180 ml de bebida vegetal
- 4 clh de sopa de geleia de arroz ou agave
- 3 clh de sopa de amido de milho (maizena)
- 1/2 c.chá canela em pó
- 1/4 c.chá gengibre em pó
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Preparação da Tarte de Abóbora e Nozes
- Pré-aquecemos o forno a 180ºC e forramos a base de uma tarteira com papel vegetal. Na lateral unta com um pouco de óleo girassol.
- Base: Colocamos todos os ingredientes num processador de alimentos e trituramos até obtermos uma massa moldável.
- Colocamos a massa na tarteira e cobrimos o fundo e as laterais.
- Vai ao forno cerca de 8 minutos para dourar um pouco.
- Recheio: Colocamos todos os ingredientes num processador de alimentos ou liquidificador e envolvemos até obter um creme.
- Levamos a lume brando até engrossar. Nesta fase não estará muito consistente, teremos que aguardar que arrefeça.
- Deitamos sobre a base é vai ao frio por 2 a 3horas.
- Podemos decorar com creme de cocô ou natas cremosas.
E agora está na altura de colocar em prática esta receita tão saborosa. Partilhe e mostre esta sugestão a familiares e amigos, de certeza que vão adorar. Bom apetite!
