E que tal sair da sua zona de conforto e fazer uma receita diferente mas muito saborosa? Hoje vou preparar uma Ricota de Caju e Soja que é muito simples para quem já faz este tipo de receitas mas não se preocupe pois se não tiver essa prática facilmente também consegue replicar a receita se ler a preparação com atenção!
Venha daí e faça a sua Ricota de Caju e Soja que lhe vai dar uma excelente entrada ou pode rechear o seu pão e acrescentar sal, pimenta-do-reino, ervas ou azeite. Espero que goste desta minha sugestão e que se delicie.
Ingredientes da Ricota de Caju e Soja
- 150g de caju cru;
- 1,5 litro de leite de soja natural;
- 150 ml de sumo de limão ou vinagre branco;
- 1/2 colher de chá de sal;
- 2 colheres de sopa de água.
Preparação da Ricota de Caju e Soja
- Demolhamos o caju de molho em água por quatro a seis horas. Escorremos e batemos numo processador com um pouco de sumo de limão, até obter uma textura granulosa mas homogênea.
- Fervemos a bebida de soja.
- Diluímos o sumo de limão (ou o vinagre) e o sal na água.
- Quando ferver, retiramos do lume e acrescente a mistura de limão (ou vinagre).
- Deixamos coalhar por cinco a dez minutos. Deitamos numa peneira bem fina ou forrada com um pano. Deixamos escorrer por 15 a 20 minutos.
- Numa tigela, misturamos a coalhada de soja com o caju.
- Usamos na cozinha como a ricota ou no pão, com sal, pimenta-do-reino, ervas e azeite.
Tem mesmo de experimentar esta receita de Ricota de Caju e Soja que é muito simples e saborosa!
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