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Receita de Barriga de Porco Assada com Batata e Molho de Salsa

Receita de Barriga de Porco Assada com Batata e Molho de Salsa
Cozinha Da Tita / Barriga de Porco Assada com Batata e Molho de Salsa

E com esta receita de barriga de porco assada, você vai ter uma carne crocante por fora, suculenta por dentro e muito saborosa. Poderá acompanhar com umas batatas à murro e um delicioso molho de salsa!

Espero que goste. Delicie-se!

Ingredientes da Barriga de Porco Assada com Batata e Molho de Salsa

• 1,7kg de barriga de porco;
• 800g batata pequena branca;
• Azeite;
• 3 hastes de alecrim;
• 500ml de leite;
• 2 c. de sopa de farinha;
• 1 pitada de noz moscada;
• 1 molho salsa picada;
• 3 dentes de alho picados;
• 1 pitada de alho em pó.

Preparação da Barriga de Porco Assada com Batata e Molho de Salsa

  1. Comece por preparar com alguma antecedência a carne para que tome gosto. No frasco de azeite coloque as hastes de alecrim para aromatizar o azeite. Adicione sal na carne massajando bem de ambos os lados e de seguida deite o azeite aromatizado e massaje mais um pouco para que a carne fique mais tenra. Deixe marinar 1h;
  2. Pré aqueça o forno nos 200°C;
  3. Depois da carne ter marinado pelo menos 1h leve ao forno já pré aquecido, tapada com folha de alumínio, durante 60 minutos. Findo esse tempo retire a folha de alumínio, baixe a temperatura para os 180°C e deixe cozinhar por 45/50 minutos ou até estar bem douradinho;
  4. Entretanto prepare as batatas, lave-as bem e coloque num tacho com água abundante temperada com sal e coza até conseguir espetar o garfo, mas sem ficarem muito cozidas, para que possa dar um murro sem que se desfaçam, reserve;
  5. À parte numa frigideira adicione azeite e o alho picado deixe fervelhar e acrescente as batatas reservadas, deixe saltear um pouco e polvilhe com um pouco salsa picada;
  6. Agora prepare o molho para acompanhar a carne. Deite num tacho a manteiga e deixe derreter, assim que estiver derretida adicione a farinha e mexa bem para que possa cozer. Vá acrescentando aos poucos mexendo sempre o leite de formar a não criar grumos. Tempere e quando estiver um creme liso deite a salsa, mexa bem;
  7. Sirva a carne acompanhada das batatas salteadas e com o molho de salsa à parte!

Identifique aquele/a amigo/a que gosta de um bom prato de carne! Faça like e diga-me o que acha. Guarde a receita e faça esta maravilha… vai ver que vai adorar! Bom apetite.

Classificação da receita

Classificação média 4.8 / 5. Votos: 4

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Recomendação de Cozinha Da Tita

Nascido no dia 27 de Fevereiro de 2021, este Projeto vem dar sabor e tradição aos vossos dias. Por detrás deste Projeto está uma mulher apaixonada pela Cozinha. Patrícia Félix – 44 anos, cozinheira e autora destas receitas.

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